煲一锅汤,爱一家人 - 齐鲁晚报数字报刊

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煲一锅汤,爱一家人

2015年04月17日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　□古保祥
　
　　时常有一种时空交换的想法:煲一锅汤,爱一家人,终老一生,无怨无悔。
　　这种想法来源于幼时外婆的口耳相传,外婆不善言语,对人和蔼可亲,不咄咄逼人,她一辈子做的最多的事情便是褒汤,体弱多病的她不能出去干活,只能窝在煤火边上做厨房里面的事情。煲汤是她祖上传下来的,据说外婆褒的汤能治百病,那时候医药奇缺,如果能够喝到外婆亲口褒制的汤水,便可以大病痊愈,因此,外婆是村里的名人,镇上的名医。
　　外婆褒汤时的样子十分专注、执著,说是艺术家对待艺术品一点儿也不过分,汤必然是加上各式各样的佐料的,中药少不了,外婆不肯将秘方传于外人,哪怕是自家人。她天生是劳苦的命,只是喜欢将自己的聪明才智融入到一锅汤中,让人喝下去,带走烦恼,冲走忧愁。
　　外婆褒汤的秘诀在她撒手人寰后销声匿迹,我再去时,小炉火早已经拆掉了,现代化的大楼房拔地而起,至于煤火,继承者更是无人问津了。这是时代的变迁,一个人离开后,带走了属于她的时代。
　　迫于时间的压力,我们再也不会守在煤火旁,费尽心力地去褒一锅汤了,我们会啃方便面,会吃快餐,或者是将啤酒拼命地倒进肚子里,酒醉时,不时地哼着流行歌曲,我们会哭笑不得,会为了烦恼而变本加厉。
　　母亲在晚年时,终于学会了褒汤,小姨们说外婆偏心眼,竟然将衣钵如数悄悄传给了她的大女儿。母亲未置可否,只是笑着褒汤。一锅汤,煮上一天一夜的时间还嫌短,一张小椅子,一把大扇子,不用煤气罩,只用小煤火,砂锅里香汤四溢,馋嘴的我们凑在一起,等待母亲一声令下,便重温一下儿时的旧梦。
　　母亲说道:煲汤贵在慢,慢后,肉才会融入汤里,煲汤也需要稳,快了,肉虽然化了,营养却没有充分洋溢出来,这是唯一的秘诀。幼小的孩子调皮地问道:难不成要用一辈子时间煲一锅汤吗?母亲拍拍孩子的脸蛋说道:要得,这是煲汤的最高境界。
　　用一辈子时间煲一锅汤,那一定是世界是最芳香无比的汤了,这锅汤,一定会惊动世间天伦,惊醒悠悠尘世,羞煞天上御厨。
　　我最爱的事情便是老了与爱人在一块儿,花很长的时间煲一锅汤,汤中溢满了所有的人情与爱,汤中弥漫着烟火人间,也流淌着芸芸众生。

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