槐花饭 - 齐鲁晚报数字报刊

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槐花饭

2015年04月17日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　□张翔

　　农历四五月间,正是洋槐花盛开的季节,我馋着想吃老家的槐花饭。
　　在家院里,一棵洋槐树,满树繁花。一嘟噜一嘟噜乳白的槐花堆满洋槐树的每处枝间,郁郁葱葱的绿叶点缀其中,使人喜爱。清风徐来,在这明媚的春光里灿灿地摇曳,那浓郁香甜的槐花香袭来,沁人心肺,让人垂涎不已。
　　母亲把镰刀缚在一根长长的竹竿上,轻轻一钩,一条条小树枝带着满满的花束下来。幼时的我们欢喜地摘下树杈上的一串串花苞放入竹篮,期待着槐花饭。有时,槐树枝上的新刺扎痛我们的小手,疼得直流眼泪,母亲哄着将一把槐花送进嘴里,顿时那清甜甘香的槐花直至心扉,我们于是破涕而笑。
　　母亲心灵手巧,能做很多美味的槐花饭。拌面清蒸,备好多样蘸汁,选择个人喜好吃。槐花饺子,加些肉丁更是难得的时令美食。而煎槐花汤是我的最爱。母亲先将捋好的槐花温水轻烫下,揉捏控干与白面放入盆中,打进蛋清和水搅拌混合成稀稠的面糊,一勺面糊油煎出一张薄薄蓬松的槐花饼,待面糊煎完切块备用,再煮好一锅西红柿蛋花汤。碗中放些槐花饼浇上蛋花汤,煎槐花汤这才完成。我迫不及待地端起一碗,狼吞虎咽地吃起来。母亲常笑话我,“小馋猫,慢点吃。”又不时地捞尽碗里的槐花饼倒到我碗里,让我吃饱喝足。
　　而这富足的槐花饭短得仅有数十日光景,我们小孩不满足。闹着吵着母亲为我们多做些槐花饭,母亲不同意,望着家中这棵唯一的洋槐树正在花落叶茂,尚存的花苞羞涩地躲藏在茂密树叶下,像是在保全延续的生命。母亲劝着:“我们,要留根呀!待到明年,会有更多的槐花吃。”
　　一年接着一年,洋槐树越长越大,春天的槐花也越来越多,开满家院。母亲的槐花饭却是越想越香。那是因为我们正在不断地远走求学工作,远离曾最熟悉的家乡和家乡味道。而我们的根一直留在家中,生枝发芽。
　　花开,正是思乡愈浓时,一碗槐花饭便解乡愁。

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