生猪被双头铁钩挂在栏杆上,防止其在灌水时乱跑,灌水后生猪膨胀得都站不起来。 警方供图
本报记者 杜洪雷
□案例一 污水遍地,猪下货扔地上
“早前群众举报称在前周王村有人私自屠宰生猪,而且可能注水。”省城槐荫公安分局食药环侦中队民警接到举报线索后,立即对前周王村的嫌疑人进行调查。“这处窝点离村子较远,是外地人租赁的,村民反映晚上能够听到生猪被屠宰时的叫声。”
今年2月11日20时许,食药环侦中队会同腊山派出所对前周王村崔某某家突击检查,当场抓获正在处理猪下货的崔某某、张某某(女)、刘某、李某、王某(女)五人,查获屠宰后待销售的生猪肉36片(18头)及大量灌水、屠宰工具。现场污水遍地,猪下货扔在地上,非常脏。
通过检查,民警在屠宰现场未发现任何畜牧屠宰和工商营业资质证照,于是依法将上述五人带回办案区审查。经查,崔某某、张某某夫妻二人为获取非法利益,在未办理生猪定点屠宰证书、工商营业许可执照等任何资质证明的情况下,在其居所内私设生猪屠宰点,雇用刘某、李某、王某等三人为生猪灌水并屠宰、加工。2月25日,办案民警赴德州齐河,将供给该黑窝点生猪的邓某某抓获。
□案例二 灌水猪肚皮像气球
通过对上起案件的重点审查,民警意外发现了一条同类案件线索。
“这处黑窝点隐藏在树林里,从外面根本看不到。”民警称,平常铁大门上锁,院子里面养着狗,一旦有生人接近就会叫。
经侦查,5月13日21时许,槐荫公安食药环侦中队会同腊山派出所对吴家堡镇申庄窑场东北角的独立院落突击检查。当民警进入现场时,嫌疑人正在从事生猪灌水及屠宰加工。在现场,二十多头已经灌完水的猪用双头铁钩挂在铁栏杆上,肚皮像气球一样,一些猪因腿肿胀得厉害,根本无法站立。
民警在现场抓获嫌疑人张某、刘某某(女)夫妻以及协助灌水屠宰的下线销售人员冯某某、薛某某(女)共四人,同时查获待屠宰生猪23头、生猪肉两片(一头)。经查,张、刘夫妻二人在未办理生猪定点屠宰证书、工商营业许可执照等任何资质证明的情况下,私设屠宰点从事生猪灌水及屠宰加工生意。
为减少知情人、提高屠宰效率,夫妻二人还在院内私打水井,并花费三万余元购置了一套流水线屠宰设备用于生猪煺毛等处理工作,宰杀一头猪仅用十多分钟。办案民警于6月1日在德州禹城将向该屠宰点提供未检疫生猪的董某某抓获归案。
□注水原因 每头多获利200至400元
民警介绍,在灌水之前,需要将猪固定在铁栏杆上,一般用双头铁钩一头钩住猪上颚,一头钩住铁栏杆,防止其在灌水过程中因为剧痛而乱跑。
犯罪嫌疑人在屠宰前两个小时直接用胶皮软管插入生猪胃部灌水,用这种方法可以让每头生猪增重30至50斤。如果按照每斤8元左右的批发价格,嫌疑人在每头生猪身上可以直接增利200至400元。除直接增加收入外,被灌水的私屠生猪与冷冻排酸的定点屠宰生猪相比肉色会更加鲜亮,手感不黏,给消费者带来肉质更加新鲜的错觉。
民警称,由于发现及时,两处屠宰黑窝点生产的注水猪肉仅有不足百头流入市场,多流向农村地区的非正规集市和少量市内流动摊贩。市民在选购猪肉时一定要到正规市场的固定摊点或大型超市,以免买到未经检疫的私屠注水肉。
目前,两起案件11名嫌疑人均因涉嫌非法经营罪被公安机关采取刑事强制措施,除对刚到案的董某某需进一步审查外,其余10人被依法移送检察机关审查起诉。
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