凉拌芝麻菠菜 - 齐鲁晚报数字报刊

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凉拌芝麻菠菜

2015年07月17日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　原料:
　　菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
　　做法:
　　1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒；
　　2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油；
　　3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
　　4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；
　　5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

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