“暂未发现”也不能掉以轻心 - 齐鲁晚报数字报刊

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“暂未发现”也不能掉以轻心

2015年07月17日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　◇王锦南
　　近日,媒体报道“70后”猪蹄、“80后”鸡翅等肉龄超过三四十年的“僵尸肉”销往全国的消息,让不少消费者谈“肉”色变。7月8日,记者从枣庄市食品药品监督管理局获悉,通过检查,目前枣庄暂未发现“僵尸肉”。(《齐鲁晚报》7月10日报道)
　　对枣庄市民来说,“暂未发现”是个好消息,但在笔者看来,我们还是且慢为之高兴。要知道,被报道的有三四十年肉龄的“僵尸肉”正在或者已经流入烧烤地摊、街边小店,甚至个别超市。从这点来说,要想确定是否真的没有“僵尸肉”,相关部门除了对冻库等储存冷冻肉的地方进行专项检查之外,还很有必要对烧烤地摊、街边小店甚至是超市的肉品进行全面核查。
　　不管是烧烤地摊,还是街边小店,抑或是个别超市,都直接面向消费者。其肉品是否为“僵尸肉”,合格与否,直接关系着消费者“舌尖上的安全”。如果相关部门只专注于冻库,就有可能让已经被烧烤地摊等购进的“僵尸肉”逃脱监管。这样一来,“僵尸肉”依然会对消费者造成影响。
　　从这点来说,相关部门不能因“暂未发现”而掉以轻心,而应该加强对烧烤地摊、街边小店等的核查,也应该对中小型仓储冻库进行核查。同时,所有的核查都不可能“毕其功于一役”,相关部门还要建立常态化的核查机制。唯有不怕麻烦不怕辛苦地履行职责,才能为市民把好食品安全关。

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