滨州美食探寻——韩香缘
吃的是原汁原味的韩国美食文化
2015年07月28日 来源：
齐鲁晚报
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本报7月27日讯(记者 韩志伟) 国人向来对美食无从抗拒,同时随着人们生活水平的不断提高,对美食的要求也越来越高,这对餐饮企业提出了更高的要求,只有抓住消费者的需求才能长久生存下去。2013年开业的韩香缘,作为滨州首家韩式烤肉店,它不仅给滨州市民带来了正宗的韩式烤肉,也带来了韩国的美食文化。
韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以五花肉为主,其肉质鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中式烤肉,其吃法有其独到之处,吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶,也可以铺上苏子叶,夹一块烤肉,夹一点辣椒,抹一点酱,也可以放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团即可食用,生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和辣酱等佐料的浓香,让人们尝起来欲罢不能。相对国内烟熏火燎的烤肉,韩式烤肉不仅健康、营养,而且韩香缘店内环境也高端大气。据韩香缘老板介绍,店内的装修都是采用韩国图纸来设计的,保证是原汁原味的韩国风格。
韩香缘老板曾留学韩国,对韩式烤肉情有独钟,学成回国后发现滨州餐饮市场没有韩式料理,于是辞职开始创业,“店里的核心食材都是从韩国进口的,像蘸酱之类的,用的是韩国配方特别调制的,基础材料也是按照韩式风格自己制作,这些都是为了保证是最正宗的韩式料理。”据韩香缘老板介绍,在韩国留学期间,经常会和同学找地方吃烤肉,韩国烤肉店呈上来的食材都是最原始的状态,新鲜爽嫩,让人食欲大振。“我在想我可不可以把这种健康的烤肉方式带到中国来,让人们吃到不一样的美食。”
正宗的韩式料理,一直是韩香缘老板强调的重点,无论是从食材、装修还是店内的整体环境氛围来讲,韩香缘一直是滨州市最正宗的韩式烤肉店。下班后,聚三五好友,围在一起吃个烤肉,喝点啤酒,听着烤肉滋滋作响的声音,高谈阔论一番,也不失为这个夏天一绝好的去处。
美食大赛 接受报名啦
齐鲁名吃认定滨州区选拔赛暨第二届滨州百姓最喜欢特色菜大赛已经开启,滨州市范围内有固定经营场所并在工商部门登记、诚信守法经营、管理服务规范、符合餐饮服务食品安全和卫生要求的餐饮企业,设置餐饮专业的相关院校的经营实体等,均可报名参加(不受理个人报名)。
参加本次认定活动的名吃包括:菜点、面点、熟食、糕点、风味食品、特色风味烧烤、腌制品等不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品。在全国或全省技术交流比赛中获过奖项、取得省级以上老字号称号以及列入非物质文化遗产名录的名吃,可优先申报认定。
报名咨询电话:0543—3210007 18266556162。
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