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做家庭外卖的高向华第三次创业时说——

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2015年07月31日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　美食O2O的风口还在持续,80后高向华意识到,他再次创业的机会来了,“新型大社区就是互联网创业的蓄水池,这里有足够多的优质年轻客户”。
　　本报记者　孟敏
实习生　杨兵

　　2015年,高向华辞去工作,全家搬到济南市鲁能领秀城中央公园租房子住,把多年的积攒全部投入到餐饮外卖项目中。
　　“济南这两年涌现出好几个新型大社区,居住人群以80后、90后为主,而这正是我们最有价值的用户。”高向华说,60后、70后多数人会做饭,50后、40后更是超市、菜市场的主力军,唯有25-35岁的人群成家立业后,面临开火做饭的难题。天天下馆子吃饭,时间一久会觉得没有家庭生活的氛围,“在家吃饭”的需求会日益强烈。
　　如何解决这种“回家吃饭”的需求,高向华诞生了做家庭外卖的想法,不是简单做个盒饭,而是以家庭套餐的形式送外卖。高向华注册资金100万创办了三根火柴餐饮公司,其中火蜜蜂是其中一个中餐家庭送餐品牌。等家庭送餐模式成熟起来,他还要做烧烤送餐和煲汤送餐。
　　这不是高向华的第一次创业,高向华出生于1980年,18岁从技校毕业,一直做厨师,曾在山东大厦做过六年厨师,后来开始做管理。
　　2006年,高向华在济南县西巷做西式快餐,主营汉堡薯条休闲食品,外加中式盖浇饭,主要客户群是学生和周边写字楼白领,人均消费20元左右。高向华的第一家公司只坚持了一年便匆匆关门了。首次创业让他认识到资金的重要性。
　　回到酒店工作几年后,高向华又在2013年创办了美康外卖。此时他已经结婚,住在济南市最大的社区鲁能领秀城6号楼,整个鲁能领秀城有16万居民,高向华把客户群锁定在鲁能领秀城UP区的居民,厨房也安在了自己家里。
　　这是他一个人的创业,小而美——没有资金压力,收入也不错。在保证本人工资的同时,还可以保障家庭基本开支。但渐渐地,高向华觉得在家创业离他的梦想有点远。这次创业撑了9个月,在当年年底悄然结束。
　　对这次基于移动客户端的创业,高向华认同这样一种观念,“在互联网的逻辑里,商家和客户的关系,像是15岁的少男少女沉醉于恋爱,动机单纯得不得了,心里想的全都是怎么样让对方与自己在一起,让对方更开心,恨不得把全世界最好的东西都送给对方。而传统企业对消费者关系的理解,要复杂得多,像是30岁的人相亲找结婚对象,刚一见面就琢磨家产几何,性格合否,长远严谨,却往往怠慢了当下。哪一种更受欢迎,不言自明。”
　　在火蜜蜂创立之初,他汲取2013年的经验,把菜品调整为以炖菜、蒸菜为主,这类菜品不会像炒菜一样难保存、易变色。他们研制了专门的小炉子,可以加热菜品。“我们的特制加热炉已经申请专利了。”高向华说,这个加热炉他琢磨了3个月,团队4个人共同探讨研究、画图纸,找了一个加工厂制作完成。
　　让每一个辛苦工作的人都吃上热热的早饭,这也是高向华的一个心思。等条件成熟后,高向华想把早餐外卖做起来,根据客户不同口味,每天供应不同的早餐。考虑到上班族早餐基本在家里或路边解决,高向华想让早餐直接进社区,比如在UP区设早餐车,把顾客定制的早餐直接送到单元门口。

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