夏季当心吃到野生毒蘑菇 - 齐鲁晚报数字报刊

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济阳县食药监局发布预警公告

夏季当心吃到野生毒蘑菇

2015年08月21日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报8月20日讯(记者　杨擎　通讯员　于晓晖)　近期,由于气温高、雨水多,野生蘑菇生长旺盛,随着各类野生菌的相继上市,极易发生误食毒蘑菇中毒事件。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒群体性事件发生,济阳县食品药品监管局发布预警公告,提醒广大消费者注意饮食安全。
　　“鉴别野生蘑菇是否有毒,目前没有简单易行的鉴别方法,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,以免发生意外。”相关负责人说,在有采食野生蘑菇习俗的地区,切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。
　　同时,对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要购买或食用。“市民不要随意采购、加工不熟悉或幼小难以识别及过于老熟已霉烂的野生菌。”该负责人说,加工烹饪野生菌时,不要凉拌生吃,要煮透炒熟,不要将多种菌类混杂加工食用。　
　　“食用野生菌时不宜饮酒。”该负责人说,有的野生菌虽然无毒,但其所含成分会与乙醇发生化学反应,生成毒素引发中毒。　
　　食药监局提醒市民:食用野生菌后10分钟到48小时内,如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状,应及早到附近医院就诊,迅速排除毒素,避免耽误最佳治疗时间,哺乳期妇女应暂停哺乳,保护婴幼儿安全。　
　　如来不及就医,可大量饮用温开水或稀盐水,再用硬物刺激咽喉部进行催吐、洗胃处理(但禁用于已昏迷的患者,防止窒息),尽快排除体内未被吸收的残菌或缓解有毒物质的吸收,减轻中毒症状。

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