核桃酱爆鸡丁 - 齐鲁晚报数字报刊

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核桃酱爆鸡丁

2015年08月21日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　用料:鸡胸肉200克、加州核桃20克、红羊角椒小半个、盐少许、生抽10毫升、料酒5毫升、水淀粉适量、油适量、葱适量。
　　做法:1.鸡胸肉洗净切成丁,加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟。起油锅,加少许油,下鸡丁煸炒至7分熟,盛起备用。
　　2.辣椒切成小段,核桃仁掰成小块备用。炒锅内加入适量油,先将核桃放入煸炒,煸炒后将多余的油盛起,加入红色辣椒炒香。倒入鸡丁,加入10ml生抽,大火快速翻炒。调入适量水淀粉炒匀,剪入葱花,完工。

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