全力保障国际航空体育节餐饮食品安全

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全力保障国际航空体育节餐饮食品安全

2015年09月15日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报9月14日讯　(记者　于鹏飞)　2015中国国际航空体育节将于本月19日至21日在莱芜市雪野旅游区举行。这是目前唯一经国家批准的航空体育类节庆活动,是国内规模最大、规格最高、项目最全的航空体育盛会,将有来自20多个国家的400名运动员参与各类项目的表演和比赛,为此,莱芜市食品药品监督管理局将采取有力措施全力保障体育节期间餐饮服务食品安全。
　　记者日前从市食药监局获悉,该局制定了2015中国国际航空体育节餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案,明确了监管人员和保障要求。与雪野宾馆、莱商学府等13家定点餐饮服务单位签订了责任承诺书。
　　对每家定点餐饮服务单位各派出两名以上食品监督员提前驻点,现场监督。严格执行《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》,对各单位的食品、食品原料、食品相关产品采购索证索票、进货验收制度落实情况,食品添加剂“五专”管理执行情况,食品加工制作、餐饮具消毒以及食品留样等重点环节进行现场检查和动态监督。
　　与此同时,要求驻点人员对定点餐饮服务单位提供的相关菜谱严格审查,并对有关项目进行快速检测。
　　据介绍,市食药监局及雪野旅游区食品监管人员将对整个体育节期间的餐饮服务食品安全进行全程巡回督导检查,及时指导解决保障中的问题,规范餐饮食品操作行为,全力保障食品安全。

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