一个人的创新
2015年11月13日 来源：
齐鲁晚报
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刘帅
“给我一分钟,我等了15年。”窦守乾说。
11月4日,在齐鲁晚报与阿里联手打造的齐鲁有货线下选货招标会上,沂源红苹果、东平湖鸭蛋、原生态巢蜜……全省50余家供货商带着自家产品,希望能挤上这个平台,把产品推出去。
这些供货商很多是“新农人”、创业者。窦守乾也是其中之一,他带来的是自己耗费15年研发出来的枣子酒,他要尽量争取一个发言的机会。
结果,窦守乾这“一分钟”讲了20分钟。没有人打断他,现场一片安静。
窦守乾的这20分钟,为什么会打动在场所有人?
“2014年,离成功还有8个月时,34个销售经理走了30个。”坐在办公室的窦守乾发闷,他就一个人跑到博兴县月亮湖的芦苇荡里哭,连续六天。
没人理解他。
这是他最难的时候。
在这15年里,不被理解,被认为有病的他,研发出一种不带任何添加剂的红枣酒,中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇、全国品酒组组长高景炎等都给过这款酒好评。
但现实是,红枣酒已经研发出来8个月了,但还是未能打开市场销路。
出生于1969年的窦守乾在胜利油田工作4年后,出来干建筑,从小工做到包工头,后又承包胜利油田的工程捞到了第一桶金。1998、1999年窦守乾考察了三个项目,彩钢板、ppR塑料管和印染。
“那时深圳等地关闭了这样的企业,因为污染严重,就来到了我们博兴。这三个项目都是重污染。我感觉不对,不能污染农民的地。”窦守乾说。
去无棣考察时,窦守乾发现农民家的牛槽里有不少红枣。窦守乾是博兴人,博兴不产枣,只有过年做年糕时才用枣。窦守乾觉得可惜,他想,无棣那么多枣,能不能制造一款红枣酒。
2000年,窦守乾一次性处理了东营的房产,回到博兴打算创业,研制红枣酒。
窦守乾只有初中学历,他带着技术人员开始了漫漫长征,“研发这个酒太难了,一切都靠自己摸索,我经常凌晨才睡觉。”窦守乾说。有一次他连续打了65天吊瓶,吃了80多天中药,差一点把命搭进去。
2005年,窦守乾带着研制的红枣酒样品到北京参加一场品酒会做推广。在现场,窦守乾遇到马勇。马勇这个白酒专家反复问窦守乾,这款红枣酒是你研发出来的吗?他有些不相信,连连说,“想不到你们山东还能生产出这样的酒”。
马勇的“惊诧”完全能理解,因为以个人之力研制开发一款纯天然果味酒几乎是不可想象的。以宁夏红枸杞酒为例,1999年,时任总理朱镕基在视察宁夏中宁时偶然喝到枸杞酒,觉得不错,指示“一定要挽救枸杞酒这个宁夏特色产业”。这种情况下,时任宁夏回族自治区书记陈建国亲自上门找到后来的宁夏红董事长张金山,要求他收购已经破产4年、一直处于拍卖状态中的中宁枸杞酒厂,并强调要把这当政治任务挑起来干。
从2001年到2014年近13年间里,张金山和团队埋头完善枸杞酿酒技术,直到2014年“宁夏红”才厚积薄发。2013年,“宁夏红”的宣传费用已超过一个亿。
马勇说,滨州有几百万亩红枣资源,做一款营养型红枣酒,不添加任何中药、香料和添加剂,这样的酒会有巨大的市场空间。“十年后中国酒业的发展,将由白酒转变到保健酒,而保健酒是中药泡的,有副作用,最终还要回归到营养酒。”马勇叮嘱窦守乾要掌握好方向,不要跑偏。
马勇的话给了窦守乾很大的激励,他一心钻进红枣酒的研制中。2011年,他把样品送到江南大学检验。半年后对方回应说这款酒各项指标非常好。江南大学一位教授专门来到博兴跟窦守乾谈,希望将枣子酒的技术流程和工艺流程制作成文本,然后以江南大学名义将研发成果面向全国食品行业招标,“哪个投标大,就把项目转给哪一家。”
“养了这么多年,将自己的孩子拱手送人,我不愿意。”窦守乾的另一层担心是,怕他们在推广过程中添加一些香精等。
从2011年开始,主动找上窦守乾的人并不少。但“我怕因小失大,没有合作”。窦守乾这种态度,周围没有人能理解。2014年,30位销售经理离职,窦守乾承受了巨大压力,时常在车里,他突然间就嚎啕大哭起来。
2015年全国“两会”,李克强在政府工作报告中大力倡导“大众创新、万众创业”。窦守乾听到这块内容时感慨万分,他摸索了15年,他的企业不就是政府现在正在倡导的不断创新的小微企业吗?压抑不住内心的感触,他连夜提笔给李克强总理写信。
窦守乾说,自己研制的红枣酒和枣香型白酒都是用红枣和粮食做的,“最好的是四五斤金丝小枣酿造成一斤红枣酒,最差的也要两斤酿一斤红枣酒。”窦守乾要坚守纯天然,希望政府和银行能帮帮他。
当下,虽然政府提倡小微企业创新,但创新成本相当大。以景芝白酒芝麻香研发来说,1957年山东景芝酒厂发现芝麻香型。1965年,轻工部临沂会议上景芝“芝麻香”科研课题被国家正式确立；1991年,以胡国栋为首的课题组证明了“芝麻香型”存在。2006年,芝麻香型酒才被确立。
“你看到,这里面也有政府的投入,历经几十年才成功。窦守乾一个人做到了这点,确实难得。”齐鲁有货线下招标会现场,一位听众说。
在招标会现场,两位供货商说,窦守乾身上的认真、创新精神,正是这个时代匮乏的精神资源。正是这一点,打动了在场的新农人和创业者。因为他们从窦守乾身上,获得了很多激励自己的精神力量。
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