赔钱七年只为养出生态猪 - 齐鲁晚报数字报刊

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赔钱七年只为养出生态猪

曾经卖兽药如今坚持无抗养殖,甄自然:找回30年前的猪肉香

2015年12月14日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　　　　　七彩牧歌养猪场里的小猪在活泼地跑动打闹。

　　　　“你看,认可我猪肉的客户又在朋友圈晒图分享吃肉的过程了。”济南七彩牧歌生态农业有限公司创始人崔红拿出手机,给记者演示着朋友圈里一条条点赞的评价,这个时候是她踏入生态养猪这个圈子七年来最幸福的时刻。
　　7年前,本已通过做兽药生意过上衣食无忧生活的崔红,怀着一颗“让更多人吃上安全放心猪肉”的简单初心开始养猪。七年来,她并未挣钱,但她坚信,未来这种高品质的生态环保猪肉一定会得到消费者的认可。

　　文/片　本报记者　马绍栋
　
喝山泉水睡发酵床
小猪身材好跑得欢
　　“哇,你这里的养殖环境太好了,真是名副其实的生态养殖。”七彩牧歌的猪场位于济南泉水发源地的长清区马山生态园内,这里远离村庄、乡镇等人烟密集的地方,下高速后沿着曲曲折折的山路,驱车仍有十几公里。整个养猪场被群山环抱,环境干净整洁。
　　“要进入猪场必须先在这里进行消毒。”在崔红的引导下,记者进入专门的消毒通道,按照严格的程序进行了消毒。
　　虽然跟传统养猪一样集约化饲养,但映入眼帘的却是一头头“身材匀称”、活力四射的小猪。看到有人前来,它们纷纷摇着尾巴、成群结队地跑过来跟你“打招呼”。还有的在不停地拱着脚下的垫料,远处的几头则一直在不知疲倦地相互“撕咬”。
　　为什么小猪们这么活泼?“那要归功于我们这个发酵床。”崔红指着猪舍地面一层垫料介绍说,这是由稻壳、锯末、麸皮铺成的垫料,中间混合了七彩牧歌环保养殖的独家秘籍:生物菌种,这种混合起来的“发酵床”为小猪们提供了良好的生活环境。小猪在拱时也可以吃,垫料里的菌体蛋白、酵母素被猪食用,改善了肠道环境,经吸收后肉质中的氨基酸含量有所提高,而且猪变得更加活泼好动,一运动,猪肉品质也得到了进一步改善,口感更好。
　　在猪舍一侧,只要小猪轻轻一碰,水龙头就会自动出水。“这可不是普通的自来水,而是地表400米以下的山泉水。”崔红介绍说,发酵床底部温度达60多度,一般的细菌病毒基本杀掉,小猪睡在上面非常舒服。
七年坚持只为了
入行时的初心
　　“您还记得30年前的猪肉香吗?年轻人,你可曾品尝过老人时常提起的记忆中的猪肉味道?”在这段“甄自然”的宣传词中,一种食品人朴素的情怀跃然纸上。
　　“我的猪肉产品取名叫‘甄自然’,意指通过现代生物科技实现猪的自然生长,奉献自然醇香的口感体验。”然而一个不争的现实是,由于这种养殖模式成本较高,习惯认价格的老百姓对此并不买账。“这种养殖模式坚持了7年,不挣钱。但我一直没有放弃。”
　　这要回到崔红刚入此行时的初心。其实她是一个畜牧业的老人了,此前搞过研究,做过兽药,但看到国内日趋严峻的养殖环境,她越来越萌生想让更多人吃上安全放心肉的想法。“中国现在就面临这样的阶段性国情,一方面需要大量肉制品,一方面市场价格又低,只能密集养殖,造成的结局就是养猪环境很差,为了预防疾病就用抗生素。”
　　目前崔红探索的这种模式已经解决了无抗的问题,而且提振她信心的还有国家近些年对环保养殖的重视。“监管强度明显变大,许多大牌厂商也被查出存在药残超标的问题,这对环保养殖行业是个倒逼,也是将来的大趋势。”
　　事实上,崔红的“甄自然”猪肉在微信朋友圈里卖得非常好。“你看这是晒排骨汤的,这是我们的猪蹄,可以说吃过的人都很认可,复购率很高,目前已经形成了一个圈子,而且吃我们的猪肉相当于在给环保做贡献。”她认为,消费者的认可是她坚持走下去的最大动力,只有越来越多的人加入进来,环保养殖才能真正实现。

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