火锅店须公示羊肉产地来源 - 齐鲁晚报数字报刊

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县食药监局打击制售假冒伪劣羊肉

火锅店须公示羊肉产地来源

2015年12月18日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报12月17日讯(记者　杨擎　通讯员　于晓晖　徐楠)　近日,济阳县食药监局针对全县羊肉市场的生产加工、食品流通、餐饮环节进行统一部署,开展为期三个月的“规范整治打击”专项行动。
　　“此次专项行动在对本辖区内涉及羊肉及其制品的生产经营单位进行摸底排查时,逐户分发了省食品药品监督管理局、省公安厅、省畜牧兽医局联合印发的《关于规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为的通告》,使生产经营单位明白此次专项行动的要求,督促落实主体责任。”执法人员表示。　
　　同时,要求火锅店、烧烤店、自助餐等餐饮服务单位在经营场所醒目位置公示羊肉产地、来源、品牌等信息,提供混合肉的向消费者明确告知,使消费者明明白白消费。　　
　　“此次检查督促生产经营企业(业户)对照《通告》开展自查自纠,规范羊肉及其制品进货渠道,严格落实索证索票、进货查验和记录制度,主动索取并留存《动物检疫合格证明》等证明文件和进货凭证,建立全程索证索票、发现问题追溯源头的可追溯机制。”执法人员说。　
　　“本次行动重点整治打击生产经营来源不明、病死畜禽肉等不合格肉品加工羊肉制品；生产加工经营掺假掺杂或者感官性状异常的羊肉及其制品。”执法人员说,生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的羊肉及其制品；生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的羊肉及其制品；进货时未查验《动物检疫合格证明》等相关证明文件,未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度等违法行为。

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