诱人的就头
2016年01月06日 来源：
齐鲁晚报
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张建勇
上世纪“文革”开始那年我进西完小就读一年级。西完小,全名是“石水头联办小学”。“文革”前,岚子、玉泉庄和院庄1-5年级的学生都在这里就读。“文革”后孩子多了,小学便由各村单办。西完小便成了我们村的单办小学。
西完小回门朝西,门前有个市集。出了校门向北走十几步,有一个两间房的小商店,小商店前有一个给牲口钉蹄子用的栓马桩,遇上不老实、不让钉蹄子的驴马骡,钉蹄子时将其绑在上面。给牲口钉蹄子的行当,村里人称为“钉蹄匠”。我们村钉蹄子的人姓张,因他在兄弟中排行第四,人们便把他的“行当”称谓与他在家里的排行结合起来,叫他“钉蹄四”。七个村,就他一个钉蹄子的,买卖挺红火,特别是赶集这天,他早早就忙活上了。
中午放学时,忙活完的“钉蹄四”已将他的小桌摆到了小商店前,桌上的酒杯斟满了酒,一双筷子搁在碗上,就头就搁在碗里,是一块叫不上名来的东西,有四五公分长,二三公分宽,深红色,臭臭的,黏黏的。他喝一口酒,用筷子夹一点那就头,然后放下筷子,和周围的人啦会儿呱,再端起杯喝一口,再夹一点那就头。他喝酒的样子和别人不一样,他端到嘴边的酒不是喝进去的,而是吸进去的,进他嘴里的酒是带响的,吱喽一声,声音很大,特别诱人。
五年级毕业后离别了西完小,随着以后的求学也离开了村子,此后再没见到过“钉蹄四”喝小酒的那种潇洒自得的样子,不过他吱喽一声的那口小酒和他碗里的那就头,却时常像电影似的在我脑子里过一过。
真正圆梦吃上“钉蹄四”吃的那臭臭的、黏黏的东西,是在一九七七年参军之后,到部队第一顿早餐的就头就是那东西。自此我知道了这臭臭的、黏黏的东西叫豆腐乳。
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