1个小时就能测出羊肉真假
临近春节,市食药监正式启用快检车保食品安全
2016年01月19日 来源：
齐鲁晚报
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本报1月18日讯(记者 秦雪丽 通讯员 夏天棋) 为做好食品安全监管,丰富监管手段,烟台市食品药品监督管理局2015年配置了食品安全快速检测车,年前已经投入试用,随着春节来临,这辆快检车将正式启用,为烟台市民餐桌安全保驾护航。
据烟台市食药监工作人员介绍,在这辆车上可以完成包括农药、兽药残留、(瘦肉精、吊白块、甲醛、食品非法添加物、滥用食品添加剂、肉源性成分检测、食品掺假筛查、重金属分析、食用油品质检测、水质评定、餐饮具表面洁净程度、致病菌检测等上百种项目的快速检测,尤其对违禁农药、甲醛、二氧化硫等非法添加物等能够起到很好的检测效果。
随着春节临近,食品安全快速检测车也正式启用,快检设备第一站来到了莱山区佳世客超市。在佳世客的肉类区,烟台市食药监稽查支队的工作人员抽了5个样品,两个羊肉片和三个牛肉片。“一般来说,牛羊肉造假,经常掺假猪肉或鸭肉。”烟台食药监工作人员说,本次检测的也正是这两个指标。
“先进行取样。”作为快检设备厂家,来自济南汇文经贸发展有限公司的技术负责人王广印进行了快检的第一步操作。王广印说,这种检测主要是检测牛羊肉片中的核酸DNA成分,来判断是否掺假,每个样品的检测成本是40多元,准确度能达到98%以上。
样品中加入提取试剂,然后经过碾磨器碾磨,涡旋振荡器震荡、加热之后……一系列的操作之后,最终将提取的样品放入恒温荧光检测仪进行检测,前后大约1个小时的时间,五个样品检测结果出炉,全部合格,没有发现掺假问题。
同时,烟台市食药监还对佳世客的一些餐饮单位的餐具洁净度进行了快速检测,只需要15分钟,餐具是否微生物细菌超标,便可知道。从检测情况看,都较为良好。
烟台市食药监工作人员介绍,随着春节临近,他们也将针对节日礼品,与市民生活密切的生活食品进行专项检查,围绕生产、加工、流通等环节进行整治,市民如果发现问题,可拨打12331进行投诉举报。
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