43家学校食堂过食品安全专项检查关

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43家学校食堂过食品安全专项检查关

2016年03月11日　　来源：齐鲁晚报

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　　执法人员进行食堂专项检查。

　　　　本报3月10日讯(记者　修从涛　通讯员　王兹东)　随着新学期各学校陆续开学,为强化学校食堂食品安全监管,坚决防控和杜绝食品安全事故的发生,近日,高新区市场监管局对全区大、中、小学、幼儿园等43家学校食堂展开了食品安全专项检查。
　　此次检查重点为学校食堂的操作间、食品仓库、加工场所、清洗消毒场所及食品留样等主要环节,一是检查购进食品的来源有无食品购进记录,有无索证索票、是否留存供货商主体资格证明,是否存在过期食品及食品标签是否符合《食品安全法》规定；二是检查食堂是否具有《餐饮服务许可证》、环境卫生是否整洁、消毒设备是否正常运行、餐饮具消毒是否有记录、从业人员健康查体及着装规范、是否按规定留样及是否有留样记录、食品制作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求等进行逐项监督检查。
　　在检查中,执法人员对现场发现的问题及时提出整改意见,下达了检查文书,并现场拍摄了照片,要求各学校食堂负责人要进一步提高认识,加强食堂管理,认真履行食品安全规章制度,全面落实整改意见,有效预防食物中毒等突发食品安全事件的发生,确保广大师生的餐饮食品安全。
　　目前,第一阶段的检查工作已经结束,共计出动执法人员86人次,检查学校食堂43家,下达检查文书43份。第二阶段的回头看工作正在有条不紊的进行中。

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