误食野菜会中毒
野菜虽新鲜,采摘需谨慎
2016年03月16日 来源：
齐鲁晚报
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本报讯(记者 张九龙) 天气一天比一天暖和,路边花草日渐茂盛,不少野菜也露了头。记者在市区不少的公园、绿地看到,许多市民或提着小篮子,或拎着方便袋在草木间寻找野菜的影子。但医生提醒市民,在品尝“野味”的背后,却不能忽视潜在风险。路边的野菜,还是谨慎采摘为好。
一到春天,就有不少市民自己动手,去郊外采摘野菜尝鲜。像南部仲宫镇的西仙村、刘家峪以及门牙村沿途附近,北部的黄河公园,东边的邢村立交桥附近的村庄,西部的武庄乡的凤凰岭等地都是市民挖野菜常去的地方。
据了解,目前济南最常见的野菜主要有马齿苋、苋菜、荠菜、马头兰、苦菜、蕨菜、野茼蒿、香椿芽等品种。每年的这个时节,都有不少人因为误食野菜而导致意外发生,轻者身体不适,重者甚至危及到生命。
从食用方法上说,野菜不宜久存,要现买现吃,越新鲜越好。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦,有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃。专家建议,烹饪野菜前多洗几遍,并用开水烫一下,尽可能地去除有毒物质。
多数野菜性寒味苦,能败火,但多吃会伤及脾胃,引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。因此,不管是什么野菜,尝尝鲜就可以了,不要长期和大量食用。吃后一旦出现周身发痒、浮肿、皮下出血等症状,应立即停止食用,马上到医院诊治。
而且专家也说了,野菜的营养价值并不突出,依靠某种野菜摄入营养素或达到某种养生效果的观点是错误的,完全没有必要刻意推崇其养生功效。挖野菜本身就是一种乐趣,咱们居民一定要积累好野菜相关知识。
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