黄豆能做成什么 - 齐鲁晚报数字报刊

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黄豆能做成什么

2016年04月21日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　今天我们齐鲁小记者走进威海四海调味厂,了解酱油、醋及面酱的制作过程。妈妈平时做菜用的酱油,就是由黄豆、麸皮、水和食盐酿造的。经过一定的操作工艺,发酵后就成了我们餐桌上的食用酱油了。是不是很神奇呀?
　　黄豆不仅可以做酱油,还可以做黄豆酱。主要材料当然还是黄豆,再加面粉,把两种原料混合,放在一个大玻璃房中,用日光照射发酵。中间还要定期捣浆,须要历时一年,才能完成。
　　小小的豆子,竟然可以做出这么多美味的调料。
　新苑学校　4年级4班　丛笑飞

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