连驰名全球的苍山大蒜都没有品牌
兰陵蔬菜,品牌之路几道门槛
2016年04月22日 来源：
齐鲁晚报
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郭军见(右一)在大棚内为参观者做介绍。
本报记者 朱洪蕾
被“最大的优势”绊住了
郭军见的鸿强蔬菜产销专业合作社是兰陵县数得着的专门进行蔬菜生产和种苗研发的合作社,生产的蔬菜直接销售到南方的大超市和上海江桥市场。
在这次兰陵蔬菜博览会上,郭军见的鸿强蔬菜产销专业合作社的展位位置好,面积大,前来参观的人也多,但郭军见并不满足。
2010年,郭军见在兰陵县向城镇南村流转了480亩土地建高标准示范园区,主要种黄瓜、辣椒等。盖好大棚后,郭军见将大棚租给农民种菜,自己收租金,农民种出来的菜郭军见直接收购运往上海江桥市场,有些直接运到超市,省去中间商环节。
后来郭军见又建了两个基地,面积1200亩左右,新建的两个基地都是直营,一个做种苗繁育,另一个种菜。做种苗培育是因为当地缺乏种苗培育企业,而种蔬菜,是郭军见想要用安全高质量的蔬菜做品牌。
郭军见说,兰陵蔬菜最大的优势就是有一个庞大的运输、营销队伍,不管价格高低,质量好坏,兰陵人都能把菜卖出去,在南方地区做蔬菜生意的人特别多,“20万大军下江南,5万台车做运输”描述的就是兰陵人做蔬菜运销的情景。
郭军见认为,这是兰陵最大的一个优势,但也正因为这个优势,让兰陵县的农民没有足够的忧患意识,更没有做品牌的意识,大多还是停留在生产环节,导致兰陵出产的农产品基本没有大品牌。
同样是蔬菜产销大县,寿光在品牌、种苗培育等方面做得都比兰陵要好。
郭军见表示,他首先要保证蔬菜的安全和品质,在此基础上做品牌,采取会员制将蔬菜直接配送到会员家中。配送给会员的蔬菜主要是西红柿、黄瓜、辣椒等常见的蔬菜,再搭配一些时令蔬菜,每周配送一次,每次配送的量能保证会员吃两三天。“现在的情况是,我生产什么,市民就吃什么,只能够保障最基本的蔬菜需求,其他的很难保证。”郭军见表示。
郭军见现在做的蔬菜品牌是“鸿强”,刚刚起步,会员发展到五六百人,以临沂市场为主,通过网络平台在一些人流量大的地方搞宣传发展会员。
谈及做品牌过程中遇到的问题,郭军见表示,现在还解决不了优质不优价的问题。同样的蔬菜,郭军见的蔬菜投入高,产出低,零售价要比市面上贵40%。但蔬菜损耗大,保存时间又较短。
受基地规模限制,每天要保证为100户会员配送蔬菜,现在的会员数量对郭军见而言已经达到了极限。
郭军见很看好这一块业务,他发现市民对安全蔬菜的需求量非常大,现在做这一块的还比较少,下一步既要扩建基地,还要发展会员规模。他现在还在研究怎么配送,怎么分装,刚开始做,还有些摸不清头绪。
低端产品太多,消费者习惯买便宜
郭飞的兰陵县冠辰食品有限公司有200亩基地用来种植杏鲍菇、金针菇等食用菌农产品,产量不低,但食用菌市场价格经常出现波动,“好的时候一亩地能赚上万,不好的时候赚不了钱,抗风险能力低”。
郭飞在2015年开始做深加工,主要生产小包装食用菌产品,以“郭家味道”为品牌,产品有35克的、60克的,市场主要在省内和东北、江苏。
一包食用菌重量不大,但价格不低,一包35克的食用菌,两元。郭飞表示,他现在要做高端产品,产品质量有保证,希望消费者能认可。但在推广中,他发现品牌不好做,市场上低端产品多,消费者习惯了买便宜产品,高端产品不好卖。
对此,郭飞也没有好办法,“主要是参加展会活动,通过展会,吸引消费者,将产品推向市场。”
与郭飞的“郭家味道”相比,赵伯平的“味香聚”蒜香辣椒酱产量更大,但也存在同样的问题,那就是成立时间短,名气不够大,很多人不知道这个品牌。
赵伯平的兰陵县平阳蔬菜产销专业合作社种植了1万亩长城辣椒,在生产辣椒酱之前,主要生产辣椒段、粉、丝、整辣椒为主,辣椒产品主要销往周边地区。
经过市场调研,赵伯平发现,市场对辣椒酱认可度更高,他决定生产辣椒酱,原料用长城辣椒和苍山大蒜,使用纯净水做水源,以保证品质。这也导致产品成本比市面上的辣椒酱要高一些。
出口的苍山大蒜只能做粗加工
苍山大蒜是兰陵县最有名的品牌,但这个品牌是区域性的,只要是在兰陵县种的大蒜都可以用这个品牌,而这个品牌只起到标明产地的作用,兰陵县没有独立的大蒜深加工产品,也没有名气大的农产品企业品牌,免不了沦为农产品产地、初加工基地。
兰陵县神山镇是苍山大蒜的重要产区,全镇种了3万亩大蒜,也有不少大蒜深加工企业。在神山镇的深加工企业中,越洋食品有限公司算规模非常大了,是山东农业产业化龙头企业,年加工生产能力2000吨,产品以出口日韩为主,90%的产品出口外销。
越洋食品公司的一位销售负责人介绍,产品深加工出口利润比单纯生产大蒜高很多,以油炸蒜粒为例,一公斤价格在60元,现在大蒜价格上涨,一公斤能卖到80元。
但是这样一家大企业却始终没有自己的品牌,在当地人眼中的深加工,在国外客户看来只能算是初加工。上述负责人介绍,越洋公司的大多数产品都是与客户共同研发,根据客户的要求生产,深加工的产品运到国外后,客户还会再进行深加工。像油炸蒜粒销往日本后,日本客户会根据日本人的饮食习惯,将油炸蒜粒进行深加工。越洋食品公司也意识到这一点,开始试图开发出自己的新产品,打造自己的品牌。
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