职业中专30余人参加食品安全知识培训

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职业中专30余人参加食品安全知识培训

2016年05月27日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报5月26日讯(记者　刘慧　通讯员　闫凯)　为提高学校食堂餐饮从业人员的食品安全知识水平,近日,济阳县食品药品监督管理局济阳所联合餐饮科组织济阳县职业中专食堂从业人员30余人进行食品安全相关知识培训。
　　此次培训主要介绍食品安全基本知识,包括食品中常见的危害因素以及食物中毒的预防原则等；强调清洁和卫生方面的知识,主要讲解了个人健康和卫生,加工场所清洁卫生的原则,场所、设施、设备清洁卫生,虫害控制及垃圾处理等内容,以及详细介绍了主要岗位规范操作,包括采购、贮存、原料加工、烹调加工、冷菜和生食加工、餐饮清洗消毒等六个主要岗位规范操作方面的内容。
　　通过培训,进一步加深了餐饮从业人员对食品安全知识的理解和掌握,增强了食品安全意识,规范了从业人员加工操作流程,为保障师生食品安全夯实了基础。

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