一款简易小菜带给你一日清凉 - 齐鲁晚报数字报刊

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一款简易小菜带给你一日清凉

2016年07月15日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　炎热的夏天就要来喽~~户外高温持续,身体加速排汗,腻腻地晕晕地……没有胃口!来来~~~这个制作简单快速又绿色健康的开胃菜能让你马上清凉开胃喔!
　　【泰式拌茄子】
材料:
　　新鲜茄子　(数量,你喜欢)、泰式酸辣酱
蒜泥、芫茜(蒜要多才好吃喔,至于芫茜有些人不喜欢也可以放薄荷)炒香的芝麻(数量,你喜欢)
配料:
香麻油、盐；
做法:
　　1、将茄子去皮切小段,煮开水放少许盐,把茄子煮到略烂,然后捞起沥水摊凉备用；(为什么茄子要去皮?因为焯水的时候皮会变黑,既不美观也会影响口感；如果是这款炸的方式就可以不去皮。)
　　(PS:虽然这款比较香口,但是吃起来比较油腻,因为茄子很吸油,不算健康!)
　　2、茄子摆碟先撒上芫茜和蒜泥再淋上泰式酸辣酱,最后撒上芝麻和少许香油即可；
　　3、为了让吃的时候味道更好,可以封上保鲜膜放入冰箱冰凉再吃；吃的时候记得先拌匀啊!这样一道好吃开胃的小菜就做好了,既简单又快速。

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