《太阳的后裔》里,宋仲基做参鸡汤的画面掀起了韩国新一轮参鸡汤热潮。
本报记者 韩笑
参鸡汤在日本“退热”,转向进军中国
“这韩国进口参鸡汤喝起来太方便了,打开袋子加热几分钟,鸡汤就出锅了。”一周前,淄博市民王女士在苏宁易购上买了两袋参鸡汤。记者注意到,韩国参鸡汤正在中国大城市的大型超市和天猫商城等购物网站上热卖。
实际上,韩国政府从2006年便开始想将参鸡汤卖到中国,却苦于卫生标准和检疫标准壁垒,一直无法打开中国市场。直到去年10月,李克强总理对韩国进行访问,双方签署了涉及经贸、人文、科技等领域的文件,其中就有关于中国从韩国进口参鸡汤的检验检疫和兽医卫生条件的议定书。这样,十年之后,韩国参鸡汤终于获得了中国的进口批准。
协议签订后,国家质检总局专门组织专家评估,提出技术解决方案,确定检验检疫要求,并对韩国监管体系进行评估。目前,只有获得中国政府审批的5家企业才能向中国出口参鸡汤,而因为看好这块市场,希杰、大象等大企业也纷纷想要进入。
6月末,20吨塑料包装的参鸡汤从韩国群山港出发运往广州、上海、威海等地。荣成泰祥食品股份有限公司是全国首家进口经销商。“我们第一批进了2万袋,先看一下市场销售情况,从目前看来,反响很不错。”该公司相关负责人说。
“公司进口这种加热即食的成品还是第一次。在推销产品时,我们主打韩国原装、口味纯正、滋补健康。”泰祥食品相关负责人说道。因为韩国参鸡汤售价比本土产品高出20%-30%,客户群主要锁定收入较高人群。
韩国人的生意:进口的肉鸡4元一斤,出口的参鸡汤70元一袋
小小一碗参鸡汤背后是千万美元的出口产值。根据韩国农林水产食品部发表的数据显示,作为韩国参鸡汤最大海外消费国家的日本,2014年从韩国进口的参鸡汤已经从2011年的2288吨下降至去年的874吨。据分析,韩国参鸡汤在日低迷的主要因素是韩流在日本的“退热”以及日元贬值。
所以,韩国政府转而把参鸡汤的消费市场定位于中国。食品行业相关人士称,2016年韩国参鸡汤对华出口目标定为300万美元,明后年或将增至1500万美元。
“韩国将参鸡汤销往中国,今年以来日趋严重的韩国国内市场鸡肉供过于求的局面将得以缓解,也能为韩国参产业带来可观效益。”业内人士分析。
“泡菜、参鸡汤是韩国民众的‘最爱’,也深受中国消费者青睐。有趣的是,中国的大白菜和鲜鸡肉出口到韩国,以贵国独特工艺调制,变成人人津津乐道的风味美食,再摆上中国千家万户的餐桌。”李克强总理在韩国经济界欢迎午餐会上的主旨演讲中说道。
中国出口的鲜鸡肉和韩国出口的参鸡汤有着不同的附加值。卓创农业分析师介绍,最近一段时间,普通鲜肉鸡的市面价格在4元一斤。而某经销商进口的参鸡汤2斤一袋,其中鸡肉、糯米、高丽参等固体约为1斤,价格在70元左右一袋。相比之下,中国很少有高附加值的农产品出口。业内人士告诉记者。
没有你们的欧巴哪有火了的参鸡汤
韩国方面为何认为中国消费者会对价格并不便宜的参鸡汤买单?这很大程度上得益于韩流在中国的巨大影响力。
韩剧里不仅有颜值爆表的欧巴,还有令人垂涎三尺的美食。在今年大火的韩剧《太阳的后裔》中,宋仲基欧巴做参鸡汤的画面不知迷倒了多少粉丝,同时也掀起了韩国参鸡汤的热潮。4月份韩国总统朴槿惠参加首尔韩餐文化馆开馆仪式时,与宋仲基一同品尝了参鸡汤。
类似韩剧改变饮食习惯的例子还有很多。2013年《来自星星的你》热播,一句“初雪就要吃炸鸡配啤酒”,带动了“炸鸡啤酒”套餐的热播。
“韩国非常注重文化产业的输出,在韩剧的制作中,大力推广韩国的餐饮文化业。男女主角吃饭的场景基本上都是在韩餐馆,很少有去西餐厅的。靠着韩剧的风靡,已经无形中为韩国饮食打了广告。泡菜和拉面已经风靡中国,所以现在韩国最看重的就是他们另一个特色产品——参鸡汤的出口。“业内人士介绍。
目前,前往韩国旅游的中国游客数量逐年增加,消费韩国参鸡汤的中国人也越来越多。位于首尔的“土俗村参鸡汤”是以参鸡汤闻名的餐厅,门前经常能看到许多中国游客排起长队。今年5月,中国某企业8000人集体访韩旅游,相关企业与首尔市合作,在汉江畔准备了声势浩大的参鸡汤宴。
【PDF版】
