食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全,关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益,保证食品安全,本公司郑重承诺:
1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定,承担食品安全“第一责任人”职责。
2、本公司自初创起便坚持高起点、高定位:做中国顶级葡萄酒庄,酿造世界一流品质的干红葡萄酒,给人们带来健康、财富、品位的人生。本公司在葡萄酒行业率先采用原产地命名制,建立了从葡萄种植→葡萄酒酿造→产品研发→葡萄酒生产→葡萄酒销售的完整体系。
3、本公司拥有严格的自种、自酿、自销的质量可追溯体系,在葡萄种植方面,本公司自己流转土地,自己种植,绝不交给农户,并且严格控制产量,亩产量控制在2000斤左右,从而不会因为产量过高导致营养物质减少；坚持人工除草,不打灭草剂,从而减少对人体的危害。
4、本公司的葡萄园建立在山坡上,通风透气,葡萄不容易生病,杜绝喷洒有毒有残留的农药,避免药残,主要喷洒无毒无残留的波尔多液,结合葡萄套袋作业,夜晚灯光诱杀害虫等技术,从而使葡萄正常生长,无农药残留。
5、本公司种植葡萄的土壤均为火山喷发形成的五色砂石土,这种土壤富含丰富的矿物质,种出的葡萄含糖度高,有机物质和营养也特别丰富,酿出的葡萄酒不仅浓郁,更是香气十足。
6、本公司在酿造方面,更是对温度和酵母进行严格把控,酵母是引进法国名庄的酵母,发酵过程是经过十多道工序,经过精细科学的工艺流程才能酿造出来高品质的葡萄酒。
7、本公司在对酒进行灌装之前,必须进行十几个指标的检验检测,分别针对酒精度、挥发酸、二氧化硫、铁离子、铜离子、干浸等多方面从感官到理化指标的检测,完全达到国家和国际标准才进行罐装。
8、本公司一直贯彻为了消费者健康的企业理念,做良心企业,在灌装过程中始终能确保每一瓶酒都是质量可追溯的,追溯到葡萄种植地、酿酒罐、酿酒师,每个过程都是严格控制的。灌装环节全部为自动化操控,避免人为因素可能造成的质量不确定问题,严格杜绝勾兑造假等现象的发生。
9、本公司更是重视员工整体素质的培养,不定期对员工进行专业知识及食品安全法律法规培训,强化高崖仙月酒庄做中国顶级葡萄酒庄的理念,加深员工对食品安全重要性的认识,让食品安全的规定自觉贯彻到日常工作中。
10、本公司将不断提高食品安全自律意识,同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督,承担社会和法律责任。
潍坊高崖仙月葡萄酒酿造有限公司董事长
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