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县食药监局发集体聚餐食品安全风险警示

科学确定菜单　慎选高风险食品

2017年04月28日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报4月27日讯(通讯员　石统慧)　结婚宴、满月宴、生日宴、升学宴等集体聚餐中有着不少食品安全隐患。为预防食物中毒和食源性疾患事件发生,济阳县食药监局提醒消费者在集体聚餐时请注意以下事项。
　　消费者在就餐时要选择信誉度较好、取得食品经营许可证的酒店；科学确定聚餐菜单,慎重选择四季豆、鲜黄花、凉菜、卤味、海鲜、水果拼盘等高风险食品。
　　承办单位应加强后厨卫生管理,确保食品加工场所通风良好、干净整洁、远离污染源,无老鼠、蟑螂、苍蝇等有害生物滋生；具备灭蝇、防鼠、消毒、制冷、排污等设施设备,并确保蔬菜、肉类、水产品等分类盛装,餐具经过严格消毒,无非食用原料及危险化学品与食品一起存放的情况。
　　承办宴席的厨师及工作人员应持有效健康证件,个人卫生情况良好,加工操作食品前应及时洗手消毒,防止食品污染,并确保食品新鲜、质量安全。
　　此外,聚餐后,一旦发现有人出现上吐下泻、腹痛等食物中毒症状,应立即停止食用可疑食物,并拨打120呼救。同时,拨打食品药品安全投诉举报电话12331。

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