济南泺源大街一专门销售进口产品的超市内,一名市民正在选购进口牛肉。
文/片
本报记者 张玉岩 朱洪蕾
“美牛”重返国内
走私牛肉量将大减
近日,财政部、商务部相关负责人宣布了中美双方就农产品贸易、金融服务、投资和能源等领域的问题已经达成的十项共识。在这个被称为“十个贸易大礼包”的清单中,位居首位的就是美国牛肉。根据双方达成的共识,中国将尽快允许进口美国牛肉,“最迟不晚于今年7月16日”。
对于养殖户来说,近年来进口牛肉的增多,直接导致了活体牛价格的下跌。临沂市创新养殖场的负责人魏玉波从2008年开始就一直从事肉牛养殖,现在有1200头的存栏量。自从2016年下半年以来,活体牛的价格就遭遇了低谷,每市斤只能卖到11块钱。“这都是进口牛肉冲击闹的。”魏玉波说。相比于2015年下半年,每市斤13元到14元的价格,魏玉波的养殖场少赚了不少。
华阳清真肉类有限公司总经理杨晓锐告诉记者,自从2013年以来,国产冻品牛肉就“牛”不起来了。拿华阳来说,从2012年开始,华阳牛肉的销量开始逐渐下降,短短几年时间,冻品肉的销量下降了3/5。“最主要的原因就是受到进口冻品肉的冲击,市场上巴西、乌拉圭、新西兰、澳大利亚牛肉都在挤占市场。”杨晓锐说。
不过魏玉波认为,这次美国牛肉重返中国市场,首当其冲最受影响的反而是中国市场上的走私进口牛肉。当从正规渠道进口的牛肉价格比走私肉更低时,走私肉自然没有了市场。根据MIG集团(梅特国际集团)的研究报告,2014年,中国市场上通过正规关税渠道进口的牛肉大约为30万吨,但走私牛肉高达97万吨,占全部进口牛肉份额的76%。山东最大的肉牛养殖县阳信县畜牧局局长马文健也认为,正常进口渠道进入国内的牛肉质量好得多,而走私的牛肉大多是以次充好,美国牛肉重返中国市场,会冲淡走私量。
成本高利润低
国产牛肉价格不占优势
记者在省城泺源大街专门销售进口产品的UU洋行超市内看到,放置进口牛肉的冷柜内,进口的牛肉主要是来自澳大利亚的牛排,价格相对较高,一份澳洲谷饲眼肉牛排重量在200克左右,价格为65元。而另外一份澳洲安格斯眼肉牛排,价格为89元。而在位于济南泉城广场地下的银座超市内,一位工作人员介绍,同样位置的进口牛肉,来自澳大利亚,价格要比国产的便宜一点,不过是冷冻的,不如国产的冷鲜肉好吃。
据了解,在国内,绝大多数进口食品价格要远贵于国货,但无疑牛肉是一项例外。在美国的超市,牛肉价格折合成人民币大约为每斤10元左右。而在国内市场上,虽然近两年牛肉价格有所下滑,但目前依然在每斤30元左右。根据国家统计局最新一期50个城市食品价格统计数据显示,今年5月上旬我国牛(腿)肉的价格为每公斤66.96元,每斤超过33元。另外,在各大贸易港口,售价13元/斤的印度牛肉已非常常见,十几块钱一斤的牛肉最近几年一直都有,巴西、乌拉圭生产的正关冻牛肉,目前在国内大型商超的零售价格也仅为21元/斤左右。
魏玉波介绍,在他们养殖场,养一头1200斤的牛,一年的成本大概是4500元,这其中包括从农户手里收购的秸秆、玉米、糠饼拌在一起的精料,以及管理养殖场所需的人工、电费等等。而这样一头牛的生长周期是两年。养上两年,再算上繁育时喂养母牛的成本,大概需要12000元左右。按照2016年下半年的市场价,一头1200斤的牛能卖到13200元,两年的时间每头牛也就只能赚1200元。“进口牛肉还没那么多的时候价格高,14块钱一斤,每头牛还能多赚3600块钱。”魏玉波说。
据介绍,目前,仅就价格来讲,国产牛肉并没有优势。“在美国,一斤玉米的价格折合成人民币也就才3毛多,国内玉米的价格在9毛左右。另外,美国的牧场国家政策支持力度很大,国内基本没有。”魏玉波说。
带来竞争的同时
也会带来先进理念
杨晓锐说,他本以为这个牛肉价格下跌的周期,过个三年就能过去,但没想到冻品肉的市场一直受到进口牛肉的挤占,情况并没有好转。进口牛肉的价格优势让国产牛肉的市场空间越来越少。这次对美国开放牛肉市场,以冻品加工为主的屠宰场肯定会受到影响。
“之前公司的肉类结构也是以冻品为主,鲜品仅占到总量的10%到20%。鲜肉一直是我们的短板,因为储存运输要求都比较高。”杨晓锐说,看到冻品肉的市场越来越差,企业只能自己另找出路,产品结构从冻品为主调整为鲜肉为主。他说,华阳目前鲜肉所占的比例已经能到60%左右,冻品只占40%。
山东省农业科学院畜牧兽医研究所副所长万发春介绍说,想要肉牛产业发展起来,就需要把农牧结合做起来,但现在的情况是,养殖的没有耕地,有地的不养殖。另外,有关部门应当给予一定的补贴,肉牛养殖在国外都是有补贴的,而且补贴的数额还比较大。将来,我们需要做好自己的品牌建设,做好差异化竞争。
山东省现代农业产业技术体系牛产业创新团队首席专家董雅娟认为,国内的优势是可以做鲜肉,不过国内并没有形成自己的产业。另外,国内养殖业要在成本控制上下功夫。他建议有关部门从宣传、土地、贷款等各个方面支持产业发展,另外,还要加大良种工程的支持力度。
山东省畜牧兽医信息中心的一位专家也认为,美国牛肉进入中国市场,从肉牛产业角度来讲,肯定会造成一定的冲击,但是也能带来先进理念,促进产业成长。不过,国外的牛肉以冷冻肉为主,而国内的肉可以立足于冷鲜肉,以做鲜肉为主。“随着消费升级,冷鲜肉肯定将更受欢迎,这是国产肉可以立足的地方。”
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