蒸汽漫天扇贝飘香 - 齐鲁晚报数字报刊

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蒸汽漫天　扇贝飘香

2017年05月26日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　25日,长岛县北城渔业专业合作社正式开始今年的第一拨扇贝加工工作。整个加工时段会持续40天左右,加工高峰期将在6月初,每天加工量将达300万斤。
　　养殖户需要在养殖场先对扇贝进行简单清洗去淤,然后运至加工厂。加工场地是一个大型露天工厂,运来的扇贝在一排排高而长的设备上传送着,现场蒸汽漫天,扇贝的鲜香扑鼻而来。据了解,整部设备分为清洗、煮制、分离三个部分,每部分用传送带连接。运来的扇贝先进绞笼过筛、清洗,后传送至水槽用循环的淡水持续浸泡两个小时,再送至蒸煮锅蒸煮,之后进行脱壳、冷却,处理好的扇贝将按照大小、含杂质程度等进行分类,最后装箱运至冷藏厂冷藏。
　　“合作社于2012年9月份成立,至今成员已经到达163户,今年又与85家黑山养殖户合作。”合作社理事长顾兆国说,合作社可以将村里的扇贝最大程度地集约起来,不仅在一定程度上支配市场价格,保证渔民的最大利益,还能促进集体经济的发展。
　　合作社成员孙建明说:“扇贝收购价在2012年的时候是1元-1.5元/斤,加入合作社至今,价格稳定在3.3元-3.6元/斤。去年在扇贝减产情况下,我们的收入基本没受到大的影响,今年,预计价格在2.5元-2.8元/斤。”
　　合作社理事长顾兆国说,今年合作社筹资对扇贝加工冷藏厂进行升级改造,日加工带壳扇贝能力达到300万斤,加工储存能力进一步提高。北城渔业专业合作社还拥有亚洲第一条也是最大的一条扇贝加工流水作业线。
　　本报记者　赵金阳　通讯员　聂英杰　郑艳文　罗世娇　摄影报道

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