青岛建园文化传媒有限公司策划,编写,拍摄的十二集美食电视系列片《掌勺味道》——崂山风脉将于7月21日在青岛首条开通的地铁3号线(从青岛站到青岛北站)屏幕上连续滚动播放。
本片主要出品人、制片人王元会、王绍君父女携手撰写美食之作,通过专家多方位,多层次,广泛视角解密崂山产的水果和农作物为什么好吃。本片通过专家对发生在230万年前崂顶发生的地质冰川变化作用下,冰雪将融化雪水侵蚀在崂山土壤中,让崂山从此与众不同。
片中还向游人展示拍摄1957年“南茶北引”崂山茶的“出生地”,深层次挖掘崂山茶培植的秘密。将一道道民间拿手,百姓喜欢喝的崂山茶升级打造成旅游美食,匠心独运起名为“崂山茶宴”。其中“崂山茶炒蛎虾仁”为全国独创。将白鳞鱼鱼鳞收集、加工,用家中秘密工艺熬5至6小时成冻起名叫“鲞鳞冻”。这种对中老年人软化血管、防止脑梗起到保健作用；对女孩养颜美容起到一定防衰老作用,是深受欢迎的养颜菜肴。
视频中的美味佳肴使长年在外打拼的游子勾起思乡的情怀,闻到了妈妈的味道；透过走街串巷,耳畔响起儿时的歌谣,回想起玩耍的童趣场景。
据悉《掌勺味道》——崂山风脉在崂山电视台试播两集已引起中外华人、游人、美食专家和学者的关注和浓厚兴趣。中国邮政集团公司崂山分公司,特许在2016年5月18日开拍仪式那一天发行《掌勺味道》——崂山风脉纪念封,中国老年形象大使、著名岛城作家刘真骅女士,故宫著名教授蔡国升、单国强亲自为开拍纪念封签名。
西班牙奋达学校委托华人教师邵红女士,专程采访了解崂山的历史。将此片视为学生了解中国、青岛崂山的旅游宣传片。她为西班牙友人文化使者还将《掌勺味道》——崂山风脉片序转发在欧洲的朋友圈中,她说“真正懂得崂山从此片中由来”。
(君君 刘雪)
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