４月１６日上午，青岛近海一处海洋牧场，正进行开春首次海参捕捞活动。水里、岸上聚满了人，现场气氛热烈。 　　谷雨到，捞海参，春参肥。每年农历谷雨前后，进入春参集中捕捞季，成为胶东渔民一桩民俗盛事。经过又一个冬天的进补，海参又长大一圈儿。冬天海水冰冷，海里的营养物质却很丰富，海参每天在海底觅食海草等无污染的营养物质，缓慢成长，浑身蓄满了来自大海的能量。 　　春参捕捞时，捞参人穿上紧身潜水服，背上氧气瓶子，大网包，在腰上绑上沉甸甸地铅坠。脚上，再穿上一双类似鸭掌的大脚蹼，一个猛子扎到海中。青岛近海海深水深２０－３０米，生长５－８年，透过水镜，看到海参附在礁石或海草上，缓慢爬行，一只只圆滚滚、肥墩墩。老尹家的捞参人专挑生长期在５－８年、体重４两以上的大海参下手抓。这时的海参营养更丰富，是真正的滋补佳品。每次潜水约３０分钟，氧气瓶接近耗尽，需上岸换氧气瓶，借机休整一下。 　　首茬春参经过传统烘干工艺加工成干海参。每３５－４０斤活海参，仅出１斤干海参。加工后装在透气而不透水的紫砂包装盒内，既保鲜又上档次。 　　自古以来，海参就被作为珍贵海珍品，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是中国人喜爱的滋补上品。《本草纲目拾遗》认为其性温补、味甘咸，益精髓。相比其他季节捕捞的海参，春参具有肥壮、肉厚、口感好，有咬头的特点。另外，腥味较轻。 　　随着人们生活水平的提高，而今越来越多的人将“送海参”也作为孝心表达。特别是第一茬春参。从青岛当地著名海参品牌“老尹家”了解到，近期收到若干订制春参的订单。有的客户甚至驱车５００多里路，找到老尹家海洋牧场，见证春参出水、过称，交订金后，进入烘烤加工程序。 　　“第一筐春参，送给母亲吃。”青岛老尹家海参董事长尹宝昌说，今年春参捕捞将持续到５月底。“首筐”春参捞出后，有一个十几天的加工过程，因此现在订购母亲节春参正是时候。　　　　　　（王祥） “老尹家”春参 母亲节 预订热线： ４００６－１２３４－１５ 母亲节临近，“订制海参”火了 第一筐春参，给咱母亲吃