乳山牡蛎生长环境不可多得
　　乳山牡蛎在全国挺有名气的,因为养成的水域比较好,饵料相对丰富,水质比较干净,太平洋牡蛎在这个地方温度盐度都比较适宜,这个环境也是不可多得的。但是要保持乳山牡蛎好品质,一定要适当控制养殖规模和保护海域环境。一是要保持水质干净,二是要保持藻类丰富,这两个因素很重要。
——中国科学院南海海洋研究所研究员喻子牛