必胜客出问题,食品安全监管的难度在哪里?中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江表示,虽然我国食品安全法对餐饮食品的原材料采集、运输、除尘等都有明确规定,但“虽有制度,并不代表一定能落实到实处”。
　　陈音江进一步分析称,餐饮业在生产加工食品过程中涉及多个环节,一个环节出了问题,整个食品安全可能就会出问题。而餐饮人员在此过程中的一些动作和流程具有即时性、瞬间性,很难保证每天24小时监管到位。加上餐饮业人员素质参差不齐,一个人若不按标准执行,可能都会出食品安全问题。
　　北京市京师律师事务所合伙人李宝莲律师表示,我国法律明确禁止食品经营企业使用超过保质期的食品原料生产食品的违法行为。食品经营企业使用超过保质期的食品原料生产食品,作为消费者的百姓很难知情或者鉴别,这就需要食品生产企业具有强烈的法律意识及社会责任,更需要社会大众的监督及执法部门的调查。当消费者权益被侵害时,消费者除可依据食品安全法要求食品经营企业赔偿损失外,还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的,按一千元赔偿。食品经营企业除了需要承担上述民事责任的同时,还可能承担行政责任,构成犯罪的,还需依法追究刑事责任。据央广网