“之前经常到这里买东西,这才个把月没来,再想来的时候就关门了。”7月29日,市民张女士路过便利蜂明珠国际商务港店,原本想买瓶水,却扑了个空。记者调查发现,自去年7-11、便利蜂接连入驻济南市场以来,部分店面出现了暂停营业甚至“人去楼空”的局面。这背后是什么原因?
　　文/片　娄凯　　　　　　　　
7-11首店遭关门
便利蜂大量关店
　　“当天想进店得靠挤,想买个甜品需要抢。”济南市民宗先生还记得去年4月济南的首家7-ELEVEn(以下简称7-11)开业时的场景。为了第一时间看看这家便利店里有什么好东西,他特意在开业当天去凑了个热闹。
　　当天,这家小小的便利店营业额达到了34.0924万元。然而,一年多之后,这家便利店已经人去楼空。8月2日上午,记者在洪楼广场原店址看到,两名工人正在进行装修。“之前的门店已经撤走了,现在我们正在进行装修,即将开业了。”里面一位工作人员告诉记者。记者拨打7-11加盟电话,咨询店铺关闭的原因。接线人员表示,这家店之所以停止营业,是因为没有烟草专卖许可证。
　　除了7-11,便利蜂也有不少门店停止营业。8月2日,记者在便利蜂明珠国际商务港店看到,大门上方的“便利蜂”广告牌已经拆除,仅留有“24H,便利店”的标志,门店内的货架和货物都已经清空,店铺正在对外招租。
　　记者以咨询店铺为由拨打了出租的电话,对方表示便利蜂已经搬走一个多月。附近一家店铺的工作人员告诉记者,平时这家店铺客流量还是很多,但为何搬走她也不清楚。“当时先停业了几天,然后来了一辆车,一下午的时间,把所有的东西都搬走了,搬得是挺快。”工作人员说。
　　在这家店西侧不到一公里的地方,还有一家便利蜂发祥1号公馆店,8月2日,记者在现场看到,这家店也已经关店。“大概于今年4月关的。”一名保安告诉记者。
　　记者从便利蜂官网了解到,便利蜂已经在济南共有105家店面。而在官方小程序上,已经有几十家便利蜂门店处于“休息中”的状态,以美莲广场商圈附近为例,显示的29家门店中,还在营业的只有13家。
关店因水土不服?
或是调整供应链
　　据悉,《2022年中国便利店行业专题研究报告》中指出,2021年,中国便利店门店数量持续增长,达13.2万家,同比增长9%。那便利店在济南出现部分店铺关闭的情况,是水土不服?还是扩张过快?还是便利店初期布局的必经之路?
　　对此,山东财经大学工商管理学院副教授张晴认为,便利店表面上竞争的是店面,但其实竞争的是供应链和物流体系。在她看来,如果一家便利店的供求出现问题,会非常影响便利店的运营。“今年的疫情,可能会使便利店供应链和物流体系出现问题,让部分便利店门店暂停营业,也是为了保障便利店整体供应链。”
　　而根据业内人士分析,与去年相比,济南便利店的增长速度有所下降,最核心的问题是受到疫情的影响。此外,房租水电、人工等成本支出在上涨,但盈利点却涨幅不大,这就进一步影响了便利店的发展。除此之外,疫情刺激了线上网购和社区团购的快速发展,线下的便利店竞争优势将愈发艰难。
便利店应该如何发展
需实现线上线下结合
　　便利店在济南如何才能更好地发展?张晴认为,要想发展得好,便利店必须线上线下相结合。“除了原本的线下经营要维持,也要开始向线上靠拢,实现线上+线下双管齐下模式。”
　　张晴认为,便利店除了销售生活用品之外,还要有特色来增加用户黏性,“顾客进入便利店内,能够买到他们所要的物品,这样才能吸引顾客。”张晴说。
　　业内人士分析,数字化为便利店带来的是商业模式创新的机会。“其实,便利店的创新有很多种,像24小时营业,增加便当、关东煮或是无人便利店等,都是与互联网紧密相连的。新零售时代智能设备的应用也为便利店的发展提供了创新的机会和条件。”
　　张晴认为,要想发展得好,便利店必须线上线下相结合。“未来的便利店市场,会慢慢向规范化、连锁化、便利化、品牌化、特色化、智能化发展。”