想减肥,试试水油焖炒法
　　中国农业大学食品学院教授范志红介绍了水油焖炒法的具体做法:
　　1.锅中放一小碗水,约100毫升(半杯)；2.水中加入一勺食用油,约6克,然后煮开；3.立刻放入300克的绿叶蔬菜,在油水里搅拌均匀,水再次沸腾后盖上盖子,小火焖煮1～3分钟；4.关火,按照自己的口味适量添加调料后盛出。
　　注意:比较大的蔬菜,可以焖煮3分钟,叶子比较薄的蔬菜,可以焖煮1分钟甚至更短。
　　水油焖炒法的3个关键:1.少放水,避免水溶性营养素流失。
　　2.控制油量,如果蔬菜不超过250克,加1汤匙油即可。
　　3.凉水里放油,沸腾后马上放入菜,翻匀后焖一会儿,用少量水产生的水蒸气把菜焖熟；用少量油软化菜中的纤维,改善口感,也帮助菜里的维生素K、叶黄素等脂溶性营养素被吸收利用。
　　水油焖炒法对控制血脂、减肥瘦身是有帮助的。
冬喝八宝茶,暖身补气血
　　北京医院药学部主任药师杨莉萍介绍,经典八宝茶的原料为绿茶5克、红枣5颗、桂圆10克、枸杞10克、葡萄干15克、菊花5克、核桃10克、芝麻5克。在这个基础上,也可以根据自己的体质、喜好进行调整。
　　不同体质:体寒的人(手脚心凉)适合选择红茶；体热的人(手脚心热)适合选择绿茶。
　　吃大餐后可以加点山楂,能够化油消食。冬季多喝八宝茶,身体暖了、气血足了,免疫力也会变好。八宝茶中的食材都可以食用,但茶叶、菊花不建议嚼食后吃下去。
吃黑芝麻,记住3个技巧
　　解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞介绍,黑芝麻钙含量能达到牛奶的8倍左右,但黑芝麻含有较多油脂,不宜大量食用。
　　碾碎后营养更好:黑芝麻中含有天然维生素E和多种必需氨基酸,不过,它们都被包裹在芝麻外层的硬膜内。将整粒芝麻炒熟后,碾碎了再吃,才能把更多营养释放出来,有利于人体吸收,所以通常将黑芝麻加工成糊类、羹类食品。
　　熟芝麻更好:熟芝麻抗氧化效果更好,推荐把芝麻炒熟了吃,但注意不要炒煳。
　　每天别超15克:黑芝麻脂肪含量较高,而且不好消化,建议每天吃10～15克即可。
冬吃甘蔗赛人参
　　俗话说,“冬吃甘蔗赛人参”,怎么吃才更健康?中国中医科学院西苑医院营养科主管营养师张凡介绍,生吃甘蔗清热生津、滋阴润燥效果更佳,适合心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结者。熟吃甘蔗滋补和中、益气补脾,适合脾胃虚寒者。
　　青皮甘蔗与紫皮甘蔗,生吃都有清热作用。
　　甘蔗的养生吃法:甘蔗生姜汁,具有滋阴养胃、健脾和中、祛寒止呕的效果。准备一段甘蔗、两三片生姜,甘蔗切块放入锅中,加姜片,加水,煮开转小火,再煮20～30分钟。也可根据口味加入适量枸杞、3～4枚大枣,适量冰糖或蜂蜜调味。
　　　　　　　　据CCTV生活圈