高油盐摄入量是导致血压上升和高血压患病的重要原因之一,随着生活节奏的加快,越来越多的人选择快餐酒店解决温饱问题,因此餐饮业的减盐限油干预不容忽视。
　　近日,崂山街道卫生院公共卫生科人员深入辖区20余家餐饮单位,开展减盐限油干预指导宣传,提高居民饮食健康水平。
　　工作人员通过向餐饮单位发放控油壶、限盐勺、宣传折页的方式讲解食盐摄入过多的危害,在烹饪过程中尽量使用控油壶、减盐勺,少放酱油、味精等调味品,用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等提鲜,出锅前再放盐。尽量少提供咸菜、咸鱼等高盐食物。强化从业人员低盐膳食和科学用盐意识,实施科学减盐,以降低居民人均食盐摄入量,从而提高居民健康水平。　　　　　　　　　(毕亚洁)