□冯磊

　　猴儿酒,顾名思义,是猴子酿造的酒。
　　明代学者李日华(也是个热衷八卦的家伙)在《蓬栊夜话》里说:“黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步。野樵深入者或得偷饮之,不可多,多即减酒痕。觉之,众猱伺得人,必嬲死之。”李学者说,黄山里的猴子不知什么时候学会了酿酒。它们把采来的野果、鲜花混放在石穴中,果物发酵,久而久之成为佳酿,酒的香气远播。这美酒,在今天是典型的绿色饮品。当时,樵夫、农人走进深山老林,有时会偷喝猴子们酿的酒。但是,不可贪多。而一旦被发现,下场往往不妙。
　　教科书上说,人类酿酒是在整个社会出现剩余财富以后。粮食生产有了富余,多余的物资最后被转化为奢侈品,比如酒。猿猴是人类的近亲。它们酿酒,似乎与教科书上的光辉论断无关——欲望是推动人类社会进步的催化剂。人类社会的很多新发明和新发现,往往先被应用到奢侈品领域,供大家享乐。野花野果(而不是粮食。采集果实生活,是人类早期的主要生产活动)可以成就佳酿,为什么酿酒活动必须要等到粮食富余以后才出现呢?这似乎是一个中学生都应该想明白的问题。
　　猴子酿酒多利用石洼、石穴。袁枚在《子不语》(“猢狲酒”一条)里说,康熙年间有曹某携友人共游黄山,遇一隐居老者。老人带着他们到某处悬崖峭壁上,掀开一块石板,下面是个小凹槽,内有绿色而香气扑鼻的液体。老人说,“此猢狲酒也。”
　　不仅黄山的猴子会酿酒。清人陆祚在《粤西偶记》里说,广西的猴子也精于此道,“平乐等府深山中,猿猴极多,善采百花酿酒。”与黄山的猴子相比,广西的猴子工作能力强,生产的酒数量多,“樵子入山得其巢穴者,其酒多至数石,饮之香美异常。”
　　据明末清初的屈大均说,海南岛的猴子也会酿酒。它们酿的酒被称为“猿酒”:“尝于石岩深处得猿酒,盖猿以稻米杂百花所造,一石穴辄有五六升许,味最辣。”猿猴从哪里搞来的稻米,屈大均没说,后人自然不得而知。
　　除此之外,湘西的猴子好像也会酿酒。在金庸的《笑傲江湖》中,陆大有向众人讲述令狐冲智骗“猴儿酒”的故事:“大师哥忽然闻到街上酒香扑鼻,一看之下,原来是个叫化子手拿葫芦,一股劲儿地口对葫芦喝酒。大师哥登时酒瘾大发,上前和那化子攀谈,赞他的酒好香,又问那是什么酒?那化子道:‘这是猴儿酒!’大师哥道:‘什么叫猴儿酒?’那化子说道:湘西山林中的猴儿会用果子酿酒。猴儿采的果子最鲜最甜,因此酿出来的酒也极好,这化子在山中遇上了,刚好猴群不在,便偷了三葫芦酒,还捉了一头小猴儿……”令狐冲豪爽善饮、嗜酒如命。在他的软磨硬泡之下,叫化子最终同意卖给他一口酒,价格是一两白银。结果,葫芦里的美酒被令狐冲一口吸了个精光。金庸小说虽是虚构,但“猴儿酒”的情节却与诸多史书暗合。
　　这么多地方的猴子都会酿酒,真令人感到震惊。不知是否进化使然,猴子们后来改进了酿酒工艺。百度百科中说,所谓猴儿酒,传言是猴子们采集百果后,藏到树洞里准备过冬。时间久了,那些没被开封的树洞里的百果开始发酵,不久即为天然美酒。有人说,“此类野酿,实属机缘巧合,真正的猴儿酒千金不换。”世间万般造化,多是机缘巧合。“千金不换”,即便买到又如何?“猿酒”也罢,“猴儿酒”也罢,归根结底是种传说,是野狐禅。而文化或者说野史笔记的魅力即在于此。毕竟,一万瓶路易十三或者茅台,也未必换得回一个神奇的故事。
　　这,是一个文化老饕的肺腑之言。
　　猴子贪杯的传说也不少。东汉学者高诱在《淮南子》的《氾论篇》“猩猩知往而不知来”句下注释道:“猩猩……嗜酒,人以酒搏之,饮而不耐息,不知当醉,以禽其身。”
　　晋人常璩撰《南中志》,讲过一个神奇的故事。“猩猩在此谷中,行无常路,百数为群。土人以酒若糟,设于路……织草为屩,数十量相连结。猩猩在山谷,见酒及屩,知其设张者,即知张者先祖名字。乃呼其名而骂云:‘奴欲张我!’舍之而去。去而又还,相呼试共尝酒。初尝少许,又取屩子着之。若进两三升,便大醉。人出收之,屩子相连不得去,执还内牢中。人欲取者,到牢便语云:‘猩猩汝可自相推肥者出之。’竟相对而泣。”
　　猩猩贪杯,也喜欢穿草鞋。因为这,没少吃人类的亏。人类代代相传的生活经验,在猩猩群体里也同样传播着。一代代的猩猩们牢记祖祖辈辈的惨痛经历,互相提醒、劝诫而不曾止息。所以,当猩猩看到土人摆设的酒具和草鞋,马上就明白其内在的凶险。猩猩们发怒了,它们破口大骂。但骂归骂,骂完之后酒还是要喝的。终于有个家伙扛不住诱惑,开口道:“不就是一杯酒吗?我们早就看破了他们的伎俩。我们稍微尝一点就是了,千万别多喝。”说完,它小心翼翼地喝了一口,继续破口大骂卑鄙的人类。随后,其它猩猩也开了窍。大家边喝边骂、边骂边喝。久而久之,所有的猩猩都醉了,它们穿上人类所编织的串在一起的草鞋玩耍。再后来,呼哨声一响,它们集体束手就擒。“眼里识得破,肚里忍不过”,说的就是这个故事。
　　但是,故事到这里并没有结束。被关到笼子里的猩猩成了下酒菜,每天人类会来到笼子前吆喝道:“你们当中谁最肥,大家可以把它推出来受死!其他的暂且可以保全自己!”于是,成为阶下囚的猩猩们马上开始混乱一通。它们相对而泣,然后主动把身体臃肿的同胞推选出来。某些猩猩,会为又能够苟活一天而感到暗自庆幸。还有的猩猩,内心深处会琢磨减肥的方式和方法。这时候,减肥药(如果有的话)真是万金难买啊!
　　你说我在讲猴子的故事,我觉得我们在讨论人性。你看到的猴子身上的细节,我觉得都似曾相识。