| 2012山东省白酒质量鉴评会在无棣召开 |
| 质量鉴评 鲁酒人都喊好 |
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- 2012年05月10日
来源：齐鲁晚报
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 | 鉴评现场,50多名美女品酒师凭借细腻和敏感,为鲁酒质量把关。 |
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枣花飘香,梨园结果,阳春五月,在梨枣之乡的无棣县,迎来了一年一度的山东省白酒质量鉴评会。来自鲁酒阵营的148款核心产品集体亮相,拿出自己的好酒来,让评酒大师“点评”,成为本届鉴评会鲁酒人的“内心想法”,“通过大考,让自己的酒再提升,质量是酿酒人永远追求的最高目标。”山东万德酒业集团董事长王照勇现场表示。
本报记者 李克新 实习记者 陈卓然
148个品种,累坏了现场评委
5月4日,由山东省轻工业协会主办,万德酒业集团承办的2012年山东省白酒质量鉴评大会,在梨枣之乡无棣县富豪大酒店成功召开。近200名国家级、省级白酒评委参加了鉴评会。
“下发通知时,要求一个厂家只能上报2个品种,一个高度的、一个低度的,没想到每家企业都超送。景芝酒业一家就送了6个酒样。他们还很有送的理由:景阳春是浓香经典,高低度各一款；一品景芝是芝麻香经典,高低度各一款；淡雅芝香是创新款,也得送两款。像孔府家加上了儒雅香、古贝春的国蕴等,都是单独香型、单独报送。统计下来,参与这次鉴评的酒样,创出了历史纪录,共有148款。”山东省轻工业协会行业管理处副处长张映和告诉记者。
因为选送酒样多,累坏了现场的评委。来自全省近200名品酒师全部被调到现场参与品鉴。“每位评委一次只能鉴评6个酒样,50人一组,一轮下来怎么也得20分钟,148个酒样评下来,在场的评委要赶三天夜班了。”主持本次品酒会的中国第一品酒师、扳倒井集团总工程师张锋国告诉记者。
芝香四溢,鲁酒进入芝麻香时间
本次白酒质量鉴评会芝麻香成为一大亮点,在所有参选产品当中比例达到20%,较往年有大幅提高,芝麻香正日益从白酒的一个边缘产品蜕变为主打香型,可以说鲁酒正在进入芝麻香时间。
记者在现场看到,一家鲁南鲁酒企业,拿着一瓶裸装的芝麻香酒做样品酒,“酒瓶正在设计中,还没有上市,今天送样品来,就是为了让‘国嘴们’给个评价,我们回去好继续提升。”该企业负责人介绍,芝麻香目前正呈爆炸式增长,谁错过这波行情都会陷于被动,自己的企业调动了一切科研力量积极投身芝麻香研发,这不刚一生产出原酒就带来给专家看看,品鉴一下符不符合现在的芝麻香主流。
经过近三天的品评,山东特色白酒芝麻香得到了评委们的认可。特别是高端芝麻香“国井”受到各位评委的高度评价。专家们认为,国井等产品代表了芝麻香工艺的高水平,将成为鲁酒开拓全国市场的利器。
而来自花冠酒厂的K8芝麻香,现场受到了专家的一致认可,香气馥郁,芝麻香突出,具有独特风格。
“芝麻香发现于鲁酒,也成名于鲁酒。特别是最近七八年,技术的成熟让鲁酒芝麻香快速走向市场,这次参评的30多款鲁酒芝麻香成熟度上各有特点,也都是各鲁酒企业高端酒的代表。可以说,鲁酒进入芝麻香时间。”山东白酒协会副秘书长蒋彬解释道。
美女评酒,鲁酒进入口感时代
白酒品鉴原来似乎是男人的专属品,但现在这种观念被彻底颠覆,巾帼不让须眉在白酒界得到完美的诠释。
记者在现场看到,偌大的会场当中,女性评委占据了三分之一的席位,形成一道亮丽的风景线。一位来自景芝酒业的女性评委坦言,这一切都要归功于鲁酒的跨越式发展。酒企每年的高速增长激发了旺盛的人才需求,山东省规模以上酒企由原来的平均每家一名省级评委增长到数名,单是山东景芝酒业一家酒厂就拥有八名省级评委。因此,美女评酒也就不足为奇了。
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