众所周知，酵母菌的种类与质量直接影响成品啤酒品质。因此酵母菌作为啤酒的“灵魂”，也成为啤酒制造企业重点保护的商业机密。

    青岛啤酒百年酵母菌菌种的保密措施格外严密。酵母菌菌种一般保存在无菌舱内的低温冰箱中，冰箱上面装有温度显示器和报警装置，一旦设定的温度出现异常，就会报警。

    除此之外，它与普通冰箱相比，最为特别之处就是装有三把锁。据了解，这三把锁的钥匙分别在三个人手中，只有同时具备三把钥匙，才可以打开这个冰箱。另外他们还有一些严格的制度，比如，三个掌握钥匙的人不能同时出席非正式宴会、不能同时乘坐一班交通工具等等。