配料：

    月饼皮：

    低筋粉 500g

    月饼糖稀 300g

    花生油 110g

    馅心：豆沙馅 莲蓉 蛋

    黄等等可依照自己喜好

    选择。

    制作方法：  1、花生油、糖稀混合均匀拌入面粉中。

    2、面团捏实后搓条下剂，擀制面皮。

    3、将馅心也搓条下剂，大约面皮的三分之二大即可。

    4、用面皮将馅心包住，包好后收口向下，正面放入印模中摁制成型。

    5、成型后表面刷蛋液，放入200℃的烤箱中烤制。Ps：  1、制作面团不要揉，尽量用手掌压，无面粉疙瘩即可。

    2、在成型前，可先检查印模是否被面粉糊住，可用牙签事先清理一下。

    3、烤制时，烤盘要刷一层油或者撒点面粉，防止粘底。

    4、烤制之前刷一次蛋液，烤制中也需取出刷蛋液，为了使色泽艳丽，可在即将出炉时，在表面刷一层糖水。