干锅茶树菇 -齐鲁晚报数字报刊

干锅茶树菇

2011年11月15日　作者:
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　　新鲜茶树菇250克、猪五花肉150克、青红椒各半根、大蒜4瓣、姜2片、香葱4根、泡红椒适量。
调味料:
　　酱油、糖、鸡精、料酒。
做法:
　　1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝,大蒜切片,葱切段。
　　2、锅内热油,六成热时,放入五花肉,小火将煸至吐油,肥肉部份成透明色。
　　3、将五花肉拔至锅的一边,往锅内放入泡红椒,炒出红油后放入葱、姜、蒜,并与五花肉一同炒均。
　　4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。
　　5、加入红椒略炒即可起锅。