农家小炒肉 -齐鲁晚报数字报刊

农家小炒肉

2012年07月02日　来源：齐鲁晚报
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　　家住西城的王先生给本报发来信息,想向广大读者推荐一道“农家小炒肉”的菜品,希望广大读者在工作之余,能“尝尝”他的手艺。
　　“首先要准备好菜品的原材料。”王先生介绍,适量的五花肉,青椒两三颗,适量的食盐、酱油、蒜、豆、蜂蜜、剁好的辣椒。
　　“将五花肉洗净,冷水入水煮变色后再煮3分钟,再次冲洗干净,切薄片。”王先生说,将锅中的油加热,放入豆瓣、蒜片煸香,加入剁椒煸炒,再倒入肉片、酱油、蜂蜜、盐翻炒,直到汤汁收的差不多了即可。
　　本报记者　嵇磊　整理