啤酒+羊腿=科隆巴赫啤酒篷

80多种名啤汇聚,放心美食保证安全

2012年08月14日　来源：齐鲁晚报
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　　“烤王”在激情烤肉串。

文/本报记者　蓝娜娜　片/本报记者　张晓鹏
　　喝着醇厚浓香的科隆巴赫啤酒,吃着散发诱人香味的烤羊腿,再搭配几盘小菜,看舞台上歌手、舞者的激情表演,汇集了80多种名啤的科隆巴赫啤酒大篷保证游客“哈”得舒畅,吃得放心。
过瘾:　一处大篷能喝80多种啤酒
　　一进入科隆巴赫啤酒大篷,超大LED显示屏、炫彩灯光搭配表演者的激情演出,顿时让人感受到了啤酒大篷的喧嚣与激情。
　　在啤酒大篷一侧的售酒专区,5个150升大容量打酒器整齐排放,一排8、9个冷藏展柜内摆放了各式各样的罐装、桶装进口酒。
　　“散装扎啤一天能卖3600多斤,销量很好。其他原装进口的桶装酒也卖得很好。”科隆巴赫啤酒大篷负责人刘先生说,今年是科隆巴赫第12次以独立场馆的形式参加啤酒节,馆内包含了科隆巴赫原浆、荷兰荷牌无醇啤酒、凯撒、大主教原浆、威兰西斯卡娜、美国酷睿老啤酒等在内的80多种世界名啤。
好吃:　8小时秘方腌制羊腿
　　在为游客提供多款名啤的同时,科隆巴赫啤酒大篷还推出了烤羊腿、烤羊排、烤羊肉等烤羊系列美食。
　　　在科隆巴赫独具特色的啤酒桶大门旁,连续8年参加啤酒节的“烤王”杨金贵正在边跳舞边烤肉。今年37岁的杨金贵称,他做烤肉生意已经有16个年头了,研制出了独家烤肉秘方。
　　每天挑好羊肉后,杨金贵和其他的工作人员便要对进行腌制。“羊腿、羊排要腌8个小时,羊肉腌4个小时,腌料中配有中草药熬出的汁,这样既能保证口感,还有益于健康。”杨金贵说,经过秘方腌制的肉碳烤后回味无穷。

放心:　美食原料统一提供
　　除了烤羊系列美食,电烤猪后肘搭配生菜、酸菜等辅料的德式豪华烤全肘、首次亮相的黄金薯塔、各种德式烤肠,也成为本次啤酒节吸引游客的几大特色小吃。
　　在科隆巴赫啤酒大篷的厨房内,空调冷气使室内非常凉爽,水果、蔬菜等各种食品整齐地摆放着。大篷餐饮负责人赵蕾介绍,为了让游客吃得放心,今年科隆巴赫啤酒大篷包括烤肉、海鲜、烤肠、水果蔬菜、拼盘、甜晒海鲜制品、干制品和主食等食物原料均是从啤酒节办公室认证通过的供货商处采购,他们只需要进行后期的加工即可。