今年上半年,滨州市食品药品监督管理局滨城区分局对辖区内包括食堂、餐饮门店和小饭桌在内的餐饮企业进行了一次拉网式排查。经统计,滨城区共有餐饮企业2100余家,其中小饭桌70家。
据了解,这些小饭桌绝大多数集中在城区学校周边,仅有少数存在于各乡镇办。暑假期间,滨城食品药品监督管理工作人员又对小饭桌进行了一次专项检查,发现目前城区部分小饭桌存在一些共性问题。
“城区小饭桌多为家庭作坊式经营,存在诸如从业人员没有取得健康证、进货台账不清、清洗消毒设备不全等问题。”滨州市食品药品监督管理局滨城区分局局长苏建伟介绍,“对存在问题的小饭桌我们都已经下发了整改通知书,如果在规定时间内仍不达标,我们将取消其登记资格。”
为加强对小饭桌的监督监管,山东省在去年下发了《山东省学生小饭桌食品安全管理暂行办法》,其中明确规定,学生小饭桌实行登记制度,县(市、区)餐饮食品监管部门应建立学生小饭桌登记档案,并向当地教育行政部门通报。
“让小饭桌经营者自觉到我们这里进行登记备案有些不现实,包括就在我们的排查过程中,还有些业户很不配合,但当我们从他们角度出发帮他们去改进存在的问题时,业户也就都理解了。对小饭桌的监督监管是一个动态过程,开学之前,我们会把前段时间检查情况较好的小饭桌在各学校门口公示,这样让家长在选择时也有个比较。开学后,对小饭桌的监督肯定也不会间断,发现问题后我们会及时进行处理。”苏建伟告诉记者。
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