本报10月21日讯(记者 林媛媛 通讯员 黄培民) 近日,历下区食品药品监督管理局协同历下区食安办、历下区老龄委对辖区内12家老年公寓进行了一次全面检查,发现多数老年公寓的食品安全都未达标,药监局已对相关老年公寓提出限期整改意见。
据了解,本次检查共涉及历下区老年公寓12家,其中公办6家,民办6家,除了两家因建在医院内与医院共用食堂外,其余10家都建有独立的食堂。“10家老年公寓的食品安全都未达标,有些老年公寓的安全隐患非常大。”历下区药监局工作人员介绍说,这些老年公寓的食堂大多年久失修,设备简陋,食品制作过程也存在很多问题。
此次检查发现,12家老年公寓中持有效《餐饮服务许可证》的只有两家,持过期证件的1家,另外9家都为无证经营状态。从业人员健康证方面,除两家较正规单位人员持证情况较好外,其余几家单位从业人员都未经健康查体而上岗操作。
在硬件方面,食堂有消毒柜的只有4家,其中3家消毒柜能正常使用,其余都不具备消毒设施,餐饮具及食品加工工具不消毒,12家食堂都没有消毒记录和食品留样。
“老年公寓的食品安全与小饭桌相比,差距很大。”历下药监局工作人员表示,随着社会对小饭桌的关注,现在小饭桌的管理日益严格和规范化,但是老年公寓也需要更多的社会关注。“老年人的身体抵抗力和免疫力都有所下降,食品安全对于他们来说至关重要。”
检查中,历下药监局对于食品安全未达标的老年公寓都提出了限期整改的意见,并将定期进行回访。
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