主料:白菜叶750g、粉条100g、五花肉100g、干辣椒少量
辅料:味达美味极鲜酱油10ml、味达美冰糖老抽5ml、葱姜蒜少许、香油少许、白糖5g
制作步骤:
1.粉条泡软备用,白菜叶撕开洗净
2.锅中放少量油,中火把白菜叶煸透后装盘待用
3.热锅冷油,放油洗锅,然后倒掉油
4.放入干红辣椒、八角、葱姜蒜炝锅,倒入五花肉,煸出香味后,依次放入味达美冰糖老抽、白糖翻炒
5.加入泡软的粉条和煸炒好的白菜翻炒十下左右,淋入味达美味极鲜酱油和几滴香油即可出锅
大厨食经:1.选择大白菜叶,用手撕成大小一致的形状,五花肉切成片显得大方美观。
2.放油洗锅为了使粉条不沾锅,出锅时淋香油使味道更加香醇。
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