随着时间的流逝,有些春节元素已经渐行渐远,而有些传统的春节年俗亘古不变,在菏泽过年有很多民俗,比如祭天地、请家堂、给长辈磕头拜年、蒸花糕、守岁等都完整的保存了下来。
过年磕头,也许很多地方没有这个风俗,但在菏泽那边却一直保留着。当地有这样一句歇后语“吃了饺子不拜年装傻”。说的就是大年初一起五更吃了饺子就拜年的风俗。传统正宗的磕头要求双膝跪地、俯身稽首、磕头祝福,并且对每位长辈都要跪拜,从头到尾跪地、叩首、起身、再作揖,不能偷懒。
在初一早晨四点多钟吃完饺子后,就是晚辈给长辈,年轻人给年长者拜年磕头时候了。走家串户地给辈分高的人磕头拜年,有的时候辈分高的人的院子里,会跪一地人,真是壮观啊。
磕头也有规律,大都遵循从近到远的规律,把家门口附近的磕完后,再去村的另一头去磕头。磕头都是统一标准的,男人们一般都在长者家中的主前磕四个,给老人都是磕一个。由于当时还没有天亮,所以在大街上能遇见很多人,在街上遇到了长辈,也会就地磕头,经常听到“大叔,在这就磕(头)了啊”。初一拜完,初二开始了一轮亲戚朋友的拜年活动,一般来说初二开始,姥爷舅舅姑姑家,然后是按照亲戚的远近安排依次拜访,但这里的拜年可都要磕头的,当然只拜长辈,而且是严格有序。
“新年来到,糖瓜儿祭灶,姑娘要花儿,小子要炮,老头儿要顶新毡帽,老婆儿要吃大花糕。”在菏泽,过年的时候有蒸花糕的习俗,也就是用面粉和枣做成的塔型的花糕,这花糕的糕与“高”同音,而且是一层比一层高,寓意日子红红火火,步步登高!
过年作花糕,花糕外形美观,松软可口,有面粉的香与红枣的甜。花糕制作工艺繁琐,平时很少做。过年就不同了,过年吃花糕代表喜庆和吉祥,如果谁家过年没做花糕,人家就会说这家人真懒,一年了,连个花糕也不做,会被人瞧不起。做花糕的人家,则寓意着人丁兴旺,幸福安康。所以,家乡的人每逢过年,都会想方设法做一个花糕。
在菏泽太平镇南孙庄,83岁的王奶奶说,每年过年家家户户都会蒸各式各样的花糕,每年的三月初三,她便和乡亲们去庙会上蒸花糕,最大的花糕有一米多高,要五六个人一起制做。
另外,新婚的夫妇过年时也要用到蒸花糕。新婚的婆家必须在正月十五前,让新娘把花糕带回娘家,这是团圆、喜庆的意思,让娘家能够感受婆家对新娘的喜爱之情。
本报记者 丛书莹
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