3月14日,记者在济南海鲜市场看到,大大小小的海参店很多,店里陈列的海参种类繁多,淡干海参、盐干海参、冻干海参及各种即食海参,每斤价格从几百元到上万元不等,售价在1000-2000元的干海参居多。
但也有商家偷偷以糖干海参冒充其它海参。糖干海参不仅增重,而且还会让海参看起来颜色发黑,色泽亮丽,所以极具欺骗性。鉴于糖干参的欺骗性和危害性,2011年卫生部下文,生产经营干海参,不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
“现在技术提高了,有些海参加工户按照7成糖、3成盐的比例制作干海参,消费者有时连糖味都尝不出来。”一位海参养殖加工户向记者透露。
济南市工商局直属分局商品监管监测中心主任葛峰介绍,他们在海参市场检查发现,不少干海参存在掺杂使假的情况,除了常见的含盐量超标,另外一个现象就是糖制海参比较多。有的海参含糖量高达30%。
本报记者 吴金彪
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