传说明清时期,福山王家庄有位心灵手巧的王姑娘,尤其擅作面条,闻名乡里。16岁那年,王姑娘嫁给了石岚疃的张秀才,生有一子取名满堂。后来张秀才赴京赶考,金榜题名,被一国戚相中欲招为家婿。贪图富贵的张秀才狠心抛妻弃子,入赘国戚家中。
多年之后满堂长大成人,去京城“聚财园”做厨师,把母亲也接到了京城。而张秀才却在这几年里得了天花双目失明,被国戚赶出家门。自觉无颜回乡的他只好沿街乞讨度日。
一日,张秀才在聚财园门前乞讨,被满堂听见是家乡口音,于是上前询问。当得知他与自己同村同姓后,便告知了母亲。听到满堂的描述,王夫人断定这人便是张秀才,又恨又怜的她亲自下厨做了一碗面条端给张秀才。吃到熟悉的味道,张秀才明白结发妻子就在眼前,顿时悔恨交加,无地自容。
善良的王夫人最终原谅了丈夫,带着他回到家乡。母亲走后,满堂思念母亲,想做一碗带有母亲味道的手擀面,可反复揉搓却难以得法。一气之下,他将面摔在盆里,转身之时,粘在手上的面团随走动越拉越长。突发灵感的满堂反复琢磨,终于抻出了面条。
几年之后,满堂带着他独创的福山抻面返回乡里开了间福山大面店,为人朴实的他招待客人均用大碗盛面,久而久之,人们就把福山抻面称为“福山大面”。
记者 于涛 整理
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