感恩母亲,请大厨进家掌勺

“舌尖齐鲁”推荐的大厨进家献艺,市民王谦一家开心得像过年

2013年05月12日　来源：齐鲁晚报
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　　老人品尝了大厨的手艺后格外高兴。　本报记者　戴伟　摄

　　本报济南5月11日讯(记者　乔显佳)　11日,济南市民王谦一家迎来了“舌尖齐鲁”推荐的鲁菜大厨,为母亲献上了一顿特别的“感恩饭”。这是“舌尖齐鲁”活动举办以来,鲁菜大厨首次走进市民家献艺。王谦一家不仅表达了母亲节心意,还学了多招鲁菜技艺,一家人开心得像过年。
　　到王谦家中做“感恩饭”的是“舌尖齐鲁”推荐的鲁菜大厨——五星级济南喜来登大酒店中餐厨师长孙洪春师傅,活动原计划由市民自备食材,但孙洪春师傅认为自备菜比较麻烦,且有可能达不到自己要求的标准,自己备好了全部食材,其中既有澳洲带子、泰国水晶虾仁等名贵深海食材,也有喜来登酒店采购的一些配料。
　　在王谦家中,孙洪春师傅烹制了两道创新鲁菜:“滋味豆腐”和“蒜香金瑶莲藕盏”。其中“滋味豆腐”造型十分别致,孙师傅带来一只木质茶盘子,上面摆上一扇二三十公分高的屏风,屏风用一大块荔浦芋头雕刻成,将“滋味豆腐”放上盘子后,屋内香气四溢。
　　尝着大厨做出的菜肴,80岁的林素英老太太很激动,一连说出七八个“很”字:很好、很漂亮、很有创意、味道很好、很开心……王谦女士说:“真没想到‘舌尖齐鲁’活动能够选择我们家,这几天我们的感觉像过年一样。”
　　为向人们宣传鲁菜文化,4月18日起,本报与省旅游局联合发起为期两个多月的“舌尖齐鲁”鲁菜宣传活动,并于5月12日“母亲节”前,推出为母亲做一顿“感恩饭”活动,接受市民申请,邀请大厨走进市民家帮助做感恩饭。　