禽流感的当下,很多人开始远离鸡鸭禽类,甚至对鸡蛋都开始恐慌。这种恐惧其实大可不必,只要加工熟透了的禽类制品都应当说是安全的。但是,一些爱好生吃鸡蛋的人再也不敢生吃鸡蛋了,而且给宝宝和孕妇补充营养时,如何做到安全和营养地吃鸡蛋,成为不少家庭的烦恼。
欧咯鸡蛋生产商负责人告诉记者,很多朋友尝过他们的无菌鸡蛋后,感觉应该将这种无菌蛋在做疫苗培养基之外剩余的部分推向市场,让这种安全无菌的鸡蛋造福更多需要的人。在这些朋友的劝说下,他们近期尝试着向市场推出了欧咯无菌鸡蛋。
普通鸡蛋易携带禽白血病、慢性呼吸道病、鸡白痢沙门氏菌、禽脑脊髓炎、传染性贫血因子、病毒性关节炎、大肠杆菌等多种病原,以及携带新城疫、传染性法氏囊、传染性支气管炎等抗体,这些鸡蛋所携带的病原微生物成为很多主要疾病的传播媒介,某些疾病可以人禽共患,比如禽流感和白血病等,造成人际间疫病传播。食用这种被污染的鸡蛋,对产妇、幼童、老年人的身体健康危害极大,在高温烹煮不够充分时,极易感染疾病。
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