销售 今年在厉行节约戒奢侈之风的大背景下,食品企业受到了很大的冲击。“今年单位团购的数量连去年的一半都没有。”张亮说。 张亮说,就现在的订单数量来看,团购大幅缩水,但是零售基本没有变化。“我们就主打平民市场,走中端路线。” 据了解,淄博市的大型规模化月饼生产企业不多,大约有两三家,但是生产月饼的小作坊不在少数。有的小作坊仅为团购而生产,今年团购的大幅缩水直接影响了这些小作坊。“和同行们聊天,我所知道的有几家作坊式的月饼生产厂家因受到影响就转行了。”张亮说,这些小作坊要么转行,要么关门,而大的生产企业对于原材料的订购量都减少了许多。 张亮认为,将来的月饼行业将会在此影响下走大众化路线,内容实惠、包装环保的月饼才是未来月饼业的发展趋势。
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