规模性养殖少、冬季需求量大 |
羊肉价上涨,市民直喊“吃不起” |
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- 2013年10月17日
来源:齐鲁晚报
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| 市民在市场挑选羊肉。本报记者 高雯 摄
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本报济宁10月16日讯(记者 高雯) 天气渐冷,羊汤馆生意逐渐红火,熟羊肉近期涨到85元一斤高价,喝碗羊汤最少都得10元,而生羊肉也坐稳“30”高台。如此居高不下的肉价,市民直呼“吃不起”。探访中记者发现,缺少规模性养殖加冬季羊肉需求增加,是造成现阶段羊肉缺口大,价格只涨不跌的主因。 “85一斤?怎么这么贵了,少称点羊肉吧。”上午11点,秦庄市场附近一家羊汤馆的人逐渐多起来,85元一斤的熟羊肉价格让顾客直呼“吃不起”。记者发现,10元一碗俨然成为羊汤起步价。 羊汤馆老板苏女士告诉记者,现在生羊肉批发30一斤,比上个月涨了2块钱。“一天卖100斤羊肉,生肉涨两块,成本就多200元,所以熟肉也只能涨价。”苏女士说,熟羊肉现在卖到85元一斤,比去年同期涨了10元。 羊肉价格上涨,火锅店也同样受到影响。一家火锅店经理告诉记者,10月羊肉的进货价是32元一斤,比上月涨了4元,他们正在商讨是否调整卖价。记者随后走访城区多家火锅店后发现,今年每盘羊肉的标价普遍涨了约2元。 “这两个月羊肉从26一斤涨到30一斤,羊的养殖周期长,效益低,如今村民大多不再养羊而是进城务工。”从事宰杀、销售羊肉二十多年的李女士说,活毛山羊的收羊价为16一斤,近两个月涨了2元。“现在散养户减少,在本地都收不到羊,有时还要去泰安、聊城等外地收,加上运费,羊的价格肯定就高了。”杨庆果说,羊肉价格居高不下的另一个原因是成规模、大批量的养殖场比较少。 “标准化、规模化的养殖场面积正在扩大,需要一定的发展时间。”济宁市畜牧局工作人员称,全市第三季度羊的出栏量是334万只,比去年同期上涨1.69%。“从数据上看,羊的数量并没减少,只是现在天气渐冷,市民喜食羊肉,供应量没变但是需求量增加,导致市场价格波动。”
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